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Diese Seite ist eine inoffizielle Übersetzung. Rechtlich maßgeblich ist die türkische Fassung. Türkische Fassung ansehen

Inhaltsmethodik

Version 1.0Letzte Aktualisierung: 18. Mai 2026

Wie Tatonia seine Rezept- und Blog-Inhalte erstellt, aus welchen Quellen die Nährwerte stammen und wie der fachliche Prüfprozess abläuft. Diese Seite erläutert transparent unseren Prozess für Inhaltsqualität und Vertrauen.

Rezept-Qualitätsprozess

Jedes Rezept durchläuft vor der Veröffentlichung vier Stufen:

  1. Inhaltserstellung: Rezepttitel, Zutatenliste, Schritt-für-Schritt-Anleitung, Vorbereitungs- und Kochzeit, Portionenzahl und Schwierigkeitsgrad werden nach einer standardisierten Vorlage verfasst.
  2. Redaktionelle Prüfung: Rezepttitel, Slug, Kategorie, Küche und Tag-Zuordnung werden geprüft; Zutatenname, Maßeinheit und Konsistenz des Schritttexts werden verifiziert.
  3. Nährwertberechnung: USDA FoodData Central und die TÜBİTAK Türkische Lebensmittel-Zusammensetzungsdatenbank werden als Referenz herangezogen. Die Makronährstoffkonsistenz wird mit der Atwater-Formel (4/4/9 kcal·g) verifiziert; übersteigt die Abweichung 20%, wird sie überprüft.
  4. Allergenprüfung: Die 10 wichtigsten Allergengruppen (Gluten, Milch, Eier, Meeresfrüchte, Schalenfrüchte, Sesam, Soja, Sellerie, Senf, Erdnüsse) werden automatisch aus der Zutatenliste erkannt; das Kontaminationsrisiko wird in den Rezepten als Warnung angezeigt.

Nährwert- und Gesundheitsdaten

Die in den Rezepten angezeigten Werte für Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett werden pro Standardportion berechnet. Die verwendeten Referenzdatenbanken sind:

  • USDA FoodData Central (Mikronährstoffwerte, RDA-Prozentberechnungen)
  • TÜBİTAK Türkische Lebensmittel-Zusammensetzungsdatenbank (TR-spezifische Werte für regionale Zutaten)
  • Bewertung des glykämischen Index: Referenz der International GI Database (Universität Sydney)

Wichtiger Hinweis: Die angezeigten Werte sind eine Standardportionsberechnung; der tatsächliche Wert kann je nach Marke der verwendeten Zutat, Zubereitungsmethode und Portionsgröße um bis zu 20% abweichen. Bei Gesundheitszuständen wie Diabetes, Nierenerkrankung, Schwangerschaft oder Zöliakie sollte ein Ernährungsberater oder Arzt konsultiert werden. Tatonia erteilt keine medizinische Beratung.

Blog-Inhalte und E-E-A-T

Blog-Artikel werden in den Kategorien Esskultur, Kochtechnik, Zutatenkunde und Küchenratgeber erstellt. Für gesundheits- und wissenschaftslastige Inhalte werden folgende Grundsätze befolgt:

  • Quellenangabe: Für jede wissenschaftliche Behauptung wird im Artikel eine Referenz von FDA, USDA, FAO, Codex Alimentarius, MIT/Harvard-Veröffentlichungen oder einer Fachzeitschrift (Scientific Reports, Journal of Food Science usw.) angegeben.
  • Datum der letzten Aktualisierung:Wird der Inhalt überarbeitet, wird das Feld «Aktualisierung» am Anfang des Artikels erneuert; in den strukturierten Daten (Schema.org BlogPosting) wird das Feld dateModified aktualisiert.
  • Fachliche Prüfung:Artikel zu Gesundheit (Diabetes, PCOS, Glutenenteropathie, Allergie), Ernährungswissenschaft oder Lebensmittelsicherheit werden von einer Fachperson mit formaler Ausbildung im jeweiligen Bereich (Ernährungsberater, Lebensmittelingenieur, Arzt) geprüft. Am Anfang des Artikels werden im Feld «Fachlich geprüft von:» der Name der Fachperson und das Prüfdatum angegeben.

Derzeit tragen die meisten Blog-Artikel die Signatur «Tatonia Redaktion»; nach dem Start wird die Autorenzuordnung gemeinsam mit einzelnen Fachleuten erweitert. Bei gesundheitslastigen Artikeln wird das Abzeichen der fachlichen Prüfung schrittweise aktiviert.

Fehlermeldung

Wenn Ihnen in einem Rezept, einem Nährwert oder einem Blog-Inhalt eine Unstimmigkeit auffällt, können Sie an [email protected] schreiben. Der Korrekturprozess wird innerhalb von 7 Tagen abgeschlossen; falls nötig, wird das Datum «Aktualisierung» auf der Rezeptseite erneuert.

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