hamur etiketli yazılar
Toplam 2 yazı
- Malzeme Tanıma6 dk okuma
Ev Yapımı Ekmek Tipleri: Hangi Hamur, Hangi Pişirme, Hangi Sofra?
Sade beyaz ekmekten ekşi mayalı sourdough'a, focaccia'dan lavaşa kadar ev mutfağında pişirebileceğin ekmek türlerinin un, hidrasyon, maya ve fırın haritası.
#ekmek#hamur#maya#un+1 - Malzeme Tanıma7 dk okuma
Un Çeşitleri: Protein Oranı ve Doğru Kullanım Rehberi
Ekmek unu, kek unu, tam buğday, 00 unu, irmik ve tip numaraları. Hangi un hangi tarif için, protein oranı ne işe yarar, saklama ve ikame rehberi.
#malzeme#un#bugday#hamur
