kimya etiketli yazılar
Toplam 2 yazı
- Malzeme Tanıma7 dk okuma
Yağ Kimyası ve Duman Noktaları: Hangi Yağ Hangi Sıcaklıkta?
Mutfakta kullanılan yağların doymuş/doymamış oranı, duman noktası ve oksidasyon davranışı üzerine pratik bir kılavuz. Mühürleme, kızartma, salata ve fırın için yağ seçim haritası.
#yag#duman-noktasi#kimya#saglik+1 - Malzeme Tanıma6 dk okuma
Sarımsak Doğru Kullanımı: Kimya, Pişirme, Saklama
Bütün sarımsakta aroma yok, ezmek alliinazı tetikler ve allisin çıkar. 10 dakikalık bekleme, yağa eklenme zamanı, filizlenmişin yenilirliği ve saklamanın kuralları tek yazıda.
#sarimsak#malzeme-tanima#bilim#kimya+1
