tava etiketli yazılar

Sote Tekniği: Yüksek Isı, Az Yağ, Hızlı Hareket

Sote bir tava değil bir yöntem. Doğru sıcaklık, doğru yağ, doğru porsiyon dolduruşu Maillard ve fondu serbest bırakır. Türk kavurmadan farkı, hatalar ve düzeltmeleri.