Toplam 3 yazı
Kokoreçten lahmacuna, midye dolmadan tantuniye Türkiye'nin sokak yemeği haritası: tarihi, bölgesel farkları, sokakta lezzeti yaratan teknik sırlar ve evde uyarlama rehberi.
Beyaz peynir, kaşar, tulum, çeçil, lor, mihaliç, otlu peynir ve coğrafi işaretli bölge peynirleri. Her biri nasıl yapılır, neden farklı, hangi tarifte kullanılır.
Karadeniz'in hamsisi, Güneydoğu'nun biberi, Ege'nin zeytinyağı… Türk mutfağı tek bir şey değil. Yedi bölgenin ayırt edici malzemeleri ve öne çıkan tarifleri tek bakışta.