3 Beiträge insgesamt
Tiefkühltemperatur -18°C, warum langsames Einfrieren die Textur zerstört, warum die Verpackung entscheidend ist, wann Wiedereinfrieren sicher ist, wie Gefrierbrand verhindert wird. Ein wissenschaftlicher Leitfaden für die richtige Nutzung des Haushaltstiefkühlers.
Kreuzkontamination, 2-Stunden-Regel, Kühlschrank-Temperaturzonen, der Türkei-USA-Unterschied bei der Eierlagerung, die bakterielle Realität des Spülschwamms. Mit FDA-, WHO- und TGK-Leitfäden zu sicherem Kochen zu Hause.
Frischen Fisch am Tresen vom alten unterscheiden, die richtige Reinigungstechnik, das Garen für fette und magere Sorten, von der Fischkarte der Türkei bis zu den FDA-Parasiten-Regeln. Ein praktischer Leitfaden.