Beiträge mit hamur
2 Beiträge insgesamt
- Zutaten im Fokus7 Min. Lesezeit
Hausgemachte Brotsorten: Welcher Teig, welches Backen, welche Tafel?
Vom schlichten Weißbrot bis zum Sauerteig, von der Focaccia bis zum Lavaş: eine Karte aus Mehl, Hydration, Hefe und Ofen für Brote, die Sie zu Hause backen können.
#ekmek#hamur#maya#un+1 - Zutaten im Fokus7 Min. Lesezeit
Mehlsorten: Proteinanteil und der Leitfaden zur richtigen Verwendung
Brotmehl, Kuchenmehl, Vollkorn, 00-Mehl, Hartweizengriess und Tipo-Nummern. Welches Mehl für welches Rezept, was der Proteinanteil bewirkt, Lager- und Ersatz-Leitfaden.
#malzeme#un#bugday#hamur
