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Salzsorten und Verwendung: das richtige Salz an den richtigen Platz

Tafelsalz, Steinsalz, Meersalz, Maldon, Himalaya… Salz hat eigentlich eine einzige Chemie, aber jede Sorte gehört an einen anderen Platz. Ein praktischer Leitfaden zur Iod-Frage, Messunsicherheit und Timing.