🍯

Chebakia

Name: Chebakia
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 105 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Kuzey Afrika Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Un; 0.75 su bardağı Kavrulmuş susam; 0.25 su bardağı Zeytinyağı; 60 gr Tereyağı; 2 yemek kaşığı Portakal çiçeği suyu; 1 yemek kaşığı Sirke; 1 çay kaşığı Tarçın; 1 çay kaşığı Anason tohumu; 1 tutam Safran; 2 su bardağı Bal; 3 su bardağı Sıvı yağ

Ein marokkanisches Sesamgebaeck, blumenfoermig gefaltet, frittiert und in Orangenbluetenhonig getaucht.

Schwer⏱️ 1 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~360 kcal🌍 Nordafrikanisch🌍 Vollständig übersetzt

60 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 45 Min

Vorbereitung1 Std
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen25 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

Für den Teig

3 su bardağı(~600 ml) Mehl
0.8 su bardağı(~160 ml) Gerösteter Sesam
0.3 su bardağı(~60 ml) Olivenöl
60 gr Butter
2 yemek kaşığı(~30 ml) Orangenbluetenwasser
1 yemek kaşığı(~15 ml) Essig
1 çay kaşığı(~5 ml) Zimt
1 çay kaşığı(~5 ml) Anissamen
1 tutam Safran

Für den Sirup

2 su bardağı(~400 ml) Honig

Zum Braten

3 su bardağı(~600 ml) Pflanzenöl

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den geroesteten Sesam mit einem Teil des Mehls fein mahlen.
2
Mehl, Sesam, Zimt, Anissamen und Safran mischen.
3
Olivenöl, geschmolzene Butter, Orangenbluetenwasser und Essig zugeben und zu einem festen Teig kneten.
4
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen und abgedeckt halten, damit er beim Ausrollen nicht reisst.
20 Min.
20:00
5
Den Teig duenn ausrollen, in Streifen schneiden und blumenfoermig falten.
6
Das Pflanzenöl auf 170°C erhitzen und die Chebakia 4 Minuten frittieren.
4 Min.
04:00
7
Den Honig erwaermen, die frittierten Gebaecke 3 Minuten darin ziehen lassen und abtropfen lassen.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Wenn du kein Orangenbluetenwasser findest, aromatisiere den Honig mit ein paar Tropfen Zitrone und fein geriebener Orangenschale; Rosenwasser kann den Geschmack zu stark veraendern.

🍽️ Serviervorschlag: Chebakia bei Raumtemperatur servieren, dazu passt Minztee oder ungesuesster tuerkischer Tee, der die Suesse ausgleicht.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 62 %Fett 30 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Sesam
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Chebakia?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Chebakia?
Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 105 Minuten.
Ist Chebakia schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Chebakia?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Chebakia?
Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Chebakia?
Die Küche dieses Rezepts ist Nordafrikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Chebakia?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Den geroesteten Sesam mit einem Teil des Mehls fein mahlen.

Mehl, Sesam, Zimt, Anissamen und Safran mischen.

Olivenöl, geschmolzene Butter, Orangenbluetenwasser und Essig zugeben und zu einem festen Teig kneten.

Den Teig 20 Minuten ruhen lassen und abgedeckt halten, damit er beim Ausrollen nicht reisst.

20 Min.

20:00

Den Teig duenn ausrollen, in Streifen schneiden und blumenfoermig falten.

Das Pflanzenöl auf 170°C erhitzen und die Chebakia 4 Minuten frittieren.

4 Min.

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Den Honig erwaermen, die frittierten Gebaecke 3 Minuten darin ziehen lassen und abtropfen lassen.

3 Min.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Chebakia?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Chebakia?

Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 105 Minuten.

Ist Chebakia schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Chebakia?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Chebakia?

Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Chebakia?

Die Küche dieses Rezepts ist Nordafrikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Chebakia?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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