Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Aşure
Schwer 11 Std. 15 Min.~360 kcal 3/10
🌰
Walnuss-Helva aus Cide
Zuckersirup wird zaeh gekocht, mit Eiweiss und Walnuessen verbunden und zu einer dichten Suessigkeit aus Kastamonu geruht.
Schwer⏱️ 28 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 12~360 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 240 Min. Kochen 1440 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegetarisch
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Zeitleiste
Gesamt 1 T 4 Std- Vorbereitung35 Min
- Ruhen/Marinieren1 T
- Kochen4 Std
Zutaten
12 Portionen
Schnell:
- 5 su bardagi(~1000 ml) Kristallzucker
- 2 su bardagi(~400 ml) Wasser
- 0.3 cay kasigi(~1.5 ml) Zitronensaeure
- 2 adet Eiweiss
- 3 su bardagi(~600 ml) Walnuesse
- 1 tatli kasigi(~10 ml) Pflanzenoel
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Zucker und Wasser in einem schweren Topf mischen und bei mittlerer Hitze aufkochen.
- 2
Zitronensaeure zugeben und die Zuckermasse ohne Anbrennen auf etwa 140°C kochen.
2 Std. 30 Min.150:00 - 3
Den Topf vom Herd nehmen und warten, bis die Masse auf etwa 40°C abgekuehlt ist.
30 Min.30:00 - 4
Das Eiweiss schaumig schlagen.
- 5
Das Eiweiss nach und nach in die warme Zuckermasse geben und staendig ruehren.
- 6
Die Mischung wieder auf niedrige Hitze stellen und 90 Minuten ruehren, bis sie kaugummiartig zieht.
1 Std. 30 Min.90:00 - 7
Die Walnuesse zugeben und heiss mischen, bis sie gleichmaessig verteilt sind.
- 8
In eine geoelte Form giessen und die Oberseite mit einem Spatel glaetten.
- 9
Die Helva 24 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen, dann schneiden.
24 Std.1440:00
💡 Tipp: Eiweiss nicht in zu heisse Zuckermasse geben; sonst stockt es und die Helvatextur leidet.
🍽️ Serviervorschlag: In duennen Scheiben mit ungesuesstem Tee oder schlichtem tuerkischem Kaffee servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
Nährwerte (pro Portion)
~360
kcal Kalorien
7
g Eiweiß
52
g Kohlenhydrate
15
g Fett
Eiweiß 8 %Kohlh. 56 %Fett 36 %
GI 4 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Ei
- Schalenfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Walnuss-Helva aus Cide?
Dieses Rezept ergibt 12 Portionen.Wie lange dauert Walnuss-Helva aus Cide?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 240 Minuten, inklusive 1440 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1715 Minuten.Ist Walnuss-Helva aus Cide schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Walnuss-Helva aus Cide?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 15g.Welche Allergene enthält Walnuss-Helva aus Cide?
Dieses Rezept enthält Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Walnuss-Helva aus Cide?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
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