🍯

Dolanger

Name: Dolanger Tatlısı
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 90 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Un; 260 ml Su; 120 ml Ayçiçek yağı; 2 su bardağı Toz şeker; 2 su bardağı Su; 0.5 su bardağı Antep fıstığı

Dolanger aus Şanlıurfa schichtet hauchdünnen Teig mit Öl und tränkt ihn in Sirup, während die Ränder knusprig bleiben.

Schwer⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~342 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 30 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen25 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

Für den Teig

500 gr Mehl
260 ml Wasser

Für die Schichten

120 ml Sonnenblumenöl

Für den Sirup

2 su bardağı(~400 ml) Zucker
2 su bardağı(~400 ml) Wasser

Zum Servieren

0.5 su bardağı(~100 ml) Pistazien

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl und Wasser zu einem Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
2
Den Teig sehr dünn ausrollen, ölen, in Schichten falten und auf ein Blech legen.
20 Min.
20:00
3
Das Dessert bei 200°C 22 Minuten backen.
4
Mit dem aus Zucker und Wasser gekochten Sirup tränken und mit Pistazien servieren.
22 Min.
22:00
5
Ilık şerbeti sıcak tatlıya gezdirin ve Antep fıstığıyla servis edin.
6
Şerbeti çektikten sonra fıstığı serpin, rengi canlı kalsın.

💡 Tipp: Wenn der Sirup auf das nur leicht warme Gebäck kommt, bleiben die äußeren Schichten knusprig.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Pistazien darüber servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~342

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 6 %Kohlh. 49 %Fett 45 %

GI 50 · Niedriger GIGL 21 · Hohe GL

33.9g

Zucker

2.4g

Ballaststoffe

4.4mg

Natrium

1.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dolanger?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Dolanger?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.
Ist Dolanger schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Dolanger?
Etwa 342 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Dolanger?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Dolanger?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Dolanger satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl und Wasser zu einem Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.

Den Teig sehr dünn ausrollen, ölen, in Schichten falten und auf ein Blech legen.

20 Min.

20:00

Das Dessert bei 200°C 22 Minuten backen.

Mit dem aus Zucker und Wasser gekochten Sirup tränken und mit Pistazien servieren.

22 Min.

22:00

Ilık şerbeti sıcak tatlıya gezdirin ve Antep fıstığıyla servis edin.

Şerbeti çektikten sonra fıstığı serpin, rengi canlı kalsın.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dolanger?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Dolanger?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.

Ist Dolanger schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Dolanger?

Etwa 342 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 17g.

Welche Allergene enthält Dolanger?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Dolanger?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Dolanger satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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