🍯

Dolanger

Name: Dolanger
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 90 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 500 g Mehl; 260 ml Wasser; 120 ml Sonnenblumenoel; 2 Glas Zucker; 2 Glas Wasser; 0.5 Glas Pistazien

Dolanger aus Şanlıurfa schichtet hauchdünnen Teig mit Öl und tränkt ihn in Sirup, während die Ränder knusprig bleiben.

Schwer⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~342 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 30 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen25 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

Für den Teig

500 g Mehl
260 ml Wasser

Für die Schichten

120 ml Sonnenblumenoel

Für den Sirup

2 Glas(~400 ml) Zucker
2 Glas(~400 ml) Wasser

Zum Servieren

0.5 Glas(~100 ml) Pistazien

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl und Wasser einen festen Teig kneten.
2
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit sich das Gluten entspannt und der Teig duenn ausgerollt werden kann.
20 Min.
20:00
3
Den Teig sehr duenn ausrollen, oelen, falten und auf das Blech legen.
4
Das Dessert im 200°C heissen Ofen 22 Minuten backen.
22 Min.
22:00
5
Den warmen Sirup ueber das heisse Dessert traeufeln und mit Pistazien servieren.
6
Die Pistazien erst nach dem Aufsaugen des Sirups aufstreuen, damit ihre Farbe lebendig bleibt.

💡 Tipp: Sirup auf das leicht warme Dessert zu geben hilft den Schichten, aussen stabil zu bleiben.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Pistazien bestreut servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~342

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 6 %Kohlh. 49 %Fett 45 %

GI 50 · Niedriger GIGL 21 · Hohe GL

33.9g

Zucker

2.4g

Ballaststoffe

4.4mg

Natrium

1.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dolanger?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Dolanger?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.
Ist Dolanger schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Dolanger?
Etwa 342 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Dolanger?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Dolanger?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Dolanger satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl und Wasser einen festen Teig kneten.

Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit sich das Gluten entspannt und der Teig duenn ausgerollt werden kann.

20 Min.

20:00

Den Teig sehr duenn ausrollen, oelen, falten und auf das Blech legen.

Das Dessert im 200°C heissen Ofen 22 Minuten backen.

22 Min.

22:00

Den warmen Sirup ueber das heisse Dessert traeufeln und mit Pistazien servieren.

Die Pistazien erst nach dem Aufsaugen des Sirups aufstreuen, damit ihre Farbe lebendig bleibt.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dolanger?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Dolanger?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.

Ist Dolanger schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Dolanger?

Etwa 342 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 17g.

Welche Allergene enthält Dolanger?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Dolanger?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Dolanger satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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