🍯

Künefe

Name: Hasır Künefe
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Tel kadayıf; 350 gr Künefe peyniri; 180 gr Tereyağı; 500 gr Şeker; 80 gr Antep fıstığı; 2 su bardağı Su

Eine Kuenefe aus Hatay-Art, bei der man Kadayif wie eine feine Matte um schmelzenden Kaese legt und mit heissem Sirup vollendet.

Schwer⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 8~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung35 Min
Kochen25 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

500 gr Kadayif-Faeden
350 gr Kunefe-Kaese
180 gr Butter
500 gr Zucker
80 gr Pistazien
2 su bardağı(~400 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kadayif-Faeden fein auseinanderziehen und Faden fuer Faden mit Butter vermengen.
2
Die Haelfte der Kadayif-Faeden fest in die Kunefe-Pfanne druecken.
3
Den Kaese dazwischen verteilen und mit den restlichen Faeden bedecken.
4
Wasser und Zucker 10 Minuten kochen, um heissen Sirup zuzubereiten.
10 Min.
10:00
5
Die Kunefe auf dem Herd 25 Minuten unter Wenden braeunen.
25 Min.
25:00
6
Den heissen Sirup daruebergiessen und servieren, solange der Kaese noch zieht.

💡 Tipp: Die Kadayif-Faeden duenn und gleichmaessig in die Form druecken; so braeunt die Unterseite in einem Stueck.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Pistazien und Kaymak servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 48 %Fett 43 %

GI 27 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

64.1g

Zucker

2.3g

Ballaststoffe

457.9mg

Natrium

12.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Künefe?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Künefe?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Künefe schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Künefe?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 49g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Künefe?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Künefe?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Künefe satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Kadayif-Faeden fein auseinanderziehen und Faden fuer Faden mit Butter vermengen.

Die Haelfte der Kadayif-Faeden fest in die Kunefe-Pfanne druecken.

Den Kaese dazwischen verteilen und mit den restlichen Faeden bedecken.

Wasser und Zucker 10 Minuten kochen, um heissen Sirup zuzubereiten.

10 Min.

10:00

Die Kunefe auf dem Herd 25 Minuten unter Wenden braeunen.

25 Min.

25:00

Den heissen Sirup daruebergiessen und servieren, solange der Kaese noch zieht.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Künefe?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Künefe?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Künefe schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Künefe?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 49g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Künefe?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Künefe?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Künefe satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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