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Diyarbakir Burma Kadayif

Name: Diyarbakır Burma Kadayıf
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 150 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Tel kadayıf; 1.5 su bardağı Ceviz içi; 140 gr Tereyağı; 2.5 su bardağı Toz şeker; 2 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Limon suyu

Ein knusprig gerolltes Kadayif-Dessert mit Walnuessen, Butter und Zuckersirup.

Schwer⏱️ 2 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~390 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen 70 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 30 Min

Vorbereitung40 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 10 Min
Kochen40 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Kadayıf için

500 g Kadayif-Faeden
140 g Butter

Für die Füllung

1.5 Glas(~300 ml) Walnusskerne

Für den Sirup

2.5 Glas(~500 ml) Zucker
2 Glas(~400 ml) Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Zitronensaft

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zucker und Wasser in einen Topf geben und 12 Minuten kochen.
12 Min.
12:00
2
Zitronensaft zugeben, den Sirup weitere 3 Minuten kochen und lauwarm abkuehlen lassen.
3 Min.
03:00
3
Die Kadayif-Faeden locker aufziehen und mit der Haelfte der geschmolzenen Butter mischen.
4
Kadayif-Portionen auf der Arbeitsflaeche ausbreiten, Walnusskerne daraufstreuen und lange Rollen formen.
5
Die Rollen in ein Blech legen und die restliche Butter daruebertraeufeln.
6
Burma Kadayif im 180°C heissen Ofen 34 Minuten braeunen.
34 Min.
34:00
7
Den lauwarmen Sirup ueber den heissen Kadayif giessen.
8
Das Dessert 60 Minuten ruhen lassen, bis es den Sirup aufnimmt.
1 Std.
60:00

💡 Tipp: Kadayif beim Rollen nicht zu stark zusammendruecken; zu viel Druck verhindert, dass die Butter in die Schichten gelangt, und laesst die Mitte trocken.

🍽️ Serviervorschlag: Burma Kadayif nahe Raumtemperatur servieren, nach Wunsch mit schlichtem Eis oder ungesuesstem tuerkischem Kaffee.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 6 %Kohlh. 57 %Fett 37 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Diyarbakir Burma Kadayif?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Diyarbakir Burma Kadayif?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 70 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 150 Minuten.
Ist Diyarbakir Burma Kadayif schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Diyarbakir Burma Kadayif?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Diyarbakir Burma Kadayif?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Diyarbakir Burma Kadayif?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

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Zubereitung

Zucker und Wasser in einen Topf geben und 12 Minuten kochen.

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Zitronensaft zugeben, den Sirup weitere 3 Minuten kochen und lauwarm abkuehlen lassen.

3 Min.

03:00

Die Kadayif-Faeden locker aufziehen und mit der Haelfte der geschmolzenen Butter mischen.

Kadayif-Portionen auf der Arbeitsflaeche ausbreiten, Walnusskerne daraufstreuen und lange Rollen formen.

Die Rollen in ein Blech legen und die restliche Butter daruebertraeufeln.

Burma Kadayif im 180°C heissen Ofen 34 Minuten braeunen.

34 Min.

34:00

Den lauwarmen Sirup ueber den heissen Kadayif giessen.

Das Dessert 60 Minuten ruhen lassen, bis es den Sirup aufnimmt.

1 Std.

60:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Diyarbakir Burma Kadayif?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Diyarbakir Burma Kadayif?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 70 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 150 Minuten.

Ist Diyarbakir Burma Kadayif schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Diyarbakir Burma Kadayif?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Diyarbakir Burma Kadayif?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Diyarbakir Burma Kadayif?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

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