🍯

Ekmek Kadayıfı

Name: Ekmek Kadayıfı
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 adet Ekmek kadayıfı; 4 su bardağı Şeker; 4 su bardağı Su; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 250 gr Kaymak

Ein praechiges Sirupdessert aus Afyon, bei dem man Brotkadayif dicht und glaenzend traenkt und mit viel Kaymak in Scheiben serviert.

Schwer⏱️ 1 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~390 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 70 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 40 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen1 Std 10 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

Für den Sirup

4 su bardağı(~800 ml) Zucker
4 su bardağı(~800 ml) Wasser
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zitronensaft

1 adet Ekmek-Kadayif-Brot
250 gr Kaymak

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Kadayif-Brot 15 Minuten mit heissem Wasser weich machen.
15 Min.
15:00
2
Ueberschuessiges Wasser vorsichtig abgiessen und nicht druecken, damit das Brot nicht zerfaellt.
3
Zucker und Wasser 20 Minuten kochen, bis ein dicker Sirup entsteht.
20 Min.
20:00
4
Den Sirup ueber das Brot giessen und 35 Minuten bei niedriger Hitze garen.
35 Min.
35:00
5
Das Dessert vollstaendig abkuehlen lassen und mit Kaymak servieren.
6
Den Kaymak erst zugeben, wenn das Dessert vollstaendig abgekuehlt ist.
7
Das Servierstueck mit einem breiten Pfannenwender herausnehmen, damit das sirupgetraenkte Brot nicht bricht.

💡 Tipp: Das Kadayif-Brot vor dem Sirup mit heissem Wasser weich machen; so nimmt es den Sirup gleichmaessig auf.

🍽️ Serviervorschlag: In Scheiben schneiden und mit Kaymak servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 5 %Kohlh. 73 %Fett 22 %

GI 53 · Niedriger GIGL 36 · Hohe GL

68.7g

Zucker

Ballaststoffe

11.4mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ekmek Kadayıfı?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Ekmek Kadayıfı?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 70 Minuten; insgesamt 100 Minuten.
Ist Ekmek Kadayıfı schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ekmek Kadayıfı?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 68g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Ekmek Kadayıfı?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Ekmek Kadayıfı?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Ekmek Kadayıfı satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Das Kadayif-Brot 15 Minuten mit heissem Wasser weich machen.

15 Min.

15:00

Ueberschuessiges Wasser vorsichtig abgiessen und nicht druecken, damit das Brot nicht zerfaellt.

Zucker und Wasser 20 Minuten kochen, bis ein dicker Sirup entsteht.

20 Min.

20:00

Den Sirup ueber das Brot giessen und 35 Minuten bei niedriger Hitze garen.

35 Min.

35:00

Das Dessert vollstaendig abkuehlen lassen und mit Kaymak servieren.

Den Kaymak erst zugeben, wenn das Dessert vollstaendig abgekuehlt ist.

Das Servierstueck mit einem breiten Pfannenwender herausnehmen, damit das sirupgetraenkte Brot nicht bricht.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ekmek Kadayıfı?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Ekmek Kadayıfı?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 70 Minuten; insgesamt 100 Minuten.

Ist Ekmek Kadayıfı schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ekmek Kadayıfı?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 68g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Ekmek Kadayıfı?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Ekmek Kadayıfı?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Ekmek Kadayıfı satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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