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Harput-Kloesschen mit Joghurt

Name: Elazığ Yoğurtlu Harput Köftesi
Prep time: 32 min
Cook time: 24 min
Total time: 56 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı İnce bulgur; 300 gr Dana kıyma; 1 adet Yumurta; 3 yemek kaşığı Un; 2 su bardağı Yoğurt; 2 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 tatlı kaşığı Kuru nane

Bulgur und Rindfleischkloesschen treffen in diesem Elazig-Topf auf Knoblauchjoghurt.

Mittel⏱️ 56 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~360 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

32 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 56 Min

Vorbereitung32 Min
Kochen24 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

1.5 Glas(~300 ml) feiner Bulgur
300 g Rinderhackfleisch
1 Stück Eier
3 EL(~45 ml) Mehl
2 Glas(~400 ml) Joghurt
2 Zehe Knoblauch
2 EL(~30 ml) Butter
1 TL(~5 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer
1 Dessertlöffel(~10 ml) getrocknete Minze

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bulgur 10 Minuten mit heißem Wasser quellen lassen.
10 Min.
10:00
2
Rinderhack, Ei, Mehl und Gewürze zugeben und zu einer festen Masse kneten.
3
Aus der Masse kleine ovale Köfte formen und auf ein bemehltes Blech legen.
4
Die Köfte 12 bis 14 Minuten in kochendem Wasser garen.
13 Min.
13:00
5
Mit Knoblauchjoghurt und Minzbutter servieren.

💡 Tipp: Die Köftemasse 10 Minuten zu kneten verhindert, dass sie beim Kochen zerfällt.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit erhitzter Minzbutter servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 46 %Fett 30 %

GI 45 · Niedriger GIGL 19 · Mittlere GL

3.8g

Zucker

0.2g

Ballaststoffe

127mg

Natrium

9.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Harput-Kloesschen mit Joghurt?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Harput-Kloesschen mit Joghurt?
Vorbereitung 32 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 56 Minuten.
Ist Harput-Kloesschen mit Joghurt schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Harput-Kloesschen mit Joghurt?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Harput-Kloesschen mit Joghurt?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Harput-Kloesschen mit Joghurt?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Harput-Kloesschen mit Joghurt satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Bulgur 10 Minuten mit heißem Wasser quellen lassen.

10 Min.

10:00

Rinderhack, Ei, Mehl und Gewürze zugeben und zu einer festen Masse kneten.

Aus der Masse kleine ovale Köfte formen und auf ein bemehltes Blech legen.

Die Köfte 12 bis 14 Minuten in kochendem Wasser garen.

13 Min.

13:00

Mit Knoblauchjoghurt und Minzbutter servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Harput-Kloesschen mit Joghurt?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Harput-Kloesschen mit Joghurt?

Vorbereitung 32 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 56 Minuten.

Ist Harput-Kloesschen mit Joghurt schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Harput-Kloesschen mit Joghurt?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Harput-Kloesschen mit Joghurt?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Harput-Kloesschen mit Joghurt?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Harput-Kloesschen mit Joghurt satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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