🐟

Gaeng Som Pla

Name: Gaeng Som Pla
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Tay Mutfağı
Ingredients: 600 gr Beyaz etli balık filetosu; 5 su bardağı Su; 3 yemek kaşığı Demirhindi ezmesi; 2 yemek kaşığı Balık sosu; 1 yemek kaşığı Palm şekeri; 5 adet Kuru kırmızı biber; 4 adet Arpacık soğan; 3 diş Sarımsak; 1 çay kaşığı Karides ezmesi; 250 gr Yeşil papaya; 1 adet Havuç; 150 gr Taze fasulye; 1 yemek kaşığı Lime suyu

Fisch, Tamarinde, scharfe Currypaste und Gemuese ergeben eine saure thailaendische Curry-Suppe ohne Kokosmilch.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~310 kcal🇹🇭 Thailändisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

#Proteinreich
#Kalorienarm

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Suppe

600 gr Weisses Fischfilet
5 su bardağı(~1000 ml) Wasser
3 yemek kaşığı(~45 ml) Tamarindenpaste
2 yemek kaşığı(~30 ml) Fischsauce
1 yemek kaşığı(~15 ml) Palmzucker

Köri ezmesi için

5 adet Getrocknete rote Chilis
4 adet Schalotten
3 diş Knoblauch
1 çay kaşığı(~5 ml) Garnelenpaste

Für das Gemüse

250 gr Gruene Papaya
1 adet Moehre
150 gr Gruene Bohnen

Zum Servieren

1 yemek kaşığı(~15 ml) Limettensaft

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die getrockneten Chilis 10 Minuten in heissem Wasser weich werden lassen.
10 Min.
10:00
2
Chilis, Schalotten, Knoblauch und Garnelenpaste zu einer glatten Currypaste mixen.
3
150 Gramm Fisch 5 Minuten in Wasser kochen und herausnehmen.
5 Min.
05:00
4
Den gekochten Fisch in die Currypaste zerdruecken.
5
Currypaste, Tamarinde, Fischsauce und Palmzucker in dasselbe Wasser geben.
6
Papaya, Moehre und gruene Bohnen zugeben und 12 Minuten garen.
12 Min.
12:00
7
Den restlichen Fisch zugeben und 6 Minuten garen, ohne ihn zerfallen zu lassen.
6 Min.
06:00
8
Die Saeure mit Limettensaft einstellen und heiss servieren.

💡 Tipp: Einen Teil des Fischs zerdrueckt in die Suppe zu geben macht die Gaeng-Som-Bruehe natuerlich vollmundig.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Jasminreis, Limettenspalten und frischer Gurke servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Omega-3
Vitamin D

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 38 %Kohlh. 36 %Fett 26 %

GI 39 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gaeng Som Pla?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Gaeng Som Pla?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 50 Minuten.
Ist Gaeng Som Pla schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gaeng Som Pla?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Gaeng Som Pla?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Gaeng Som Pla?
Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.
Wie viele Zutaten braucht Gaeng Som Pla?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Die getrockneten Chilis 10 Minuten in heissem Wasser weich werden lassen.

10 Min.

10:00

Chilis, Schalotten, Knoblauch und Garnelenpaste zu einer glatten Currypaste mixen.

150 Gramm Fisch 5 Minuten in Wasser kochen und herausnehmen.

5 Min.

05:00

Den gekochten Fisch in die Currypaste zerdruecken.

Currypaste, Tamarinde, Fischsauce und Palmzucker in dasselbe Wasser geben.

Papaya, Moehre und gruene Bohnen zugeben und 12 Minuten garen.

12 Min.

12:00

Den restlichen Fisch zugeben und 6 Minuten garen, ohne ihn zerfallen zu lassen.

6 Min.

06:00

Die Saeure mit Limettensaft einstellen und heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gaeng Som Pla?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Gaeng Som Pla?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 50 Minuten.

Ist Gaeng Som Pla schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gaeng Som Pla?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Gaeng Som Pla?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Gaeng Som Pla?

Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.

Wie viele Zutaten braucht Gaeng Som Pla?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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