🍲

Tom Yum

Name: Tom Yum
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Tay Mutfağı
Ingredients: 350 gr Karides; 2 dal Limon otu; 4 adet Lime yaprağı; 200 gr Mantar; 2 yemek kaşığı Balık sosu; 3 yemek kaşığı Lime suyu; 4 dilim Galangal; 1 tatlı kaşığı Şili ezmesi; 0.25 demet Kişniş; 1 çay kaşığı Tuz

Eine scharf-saure Garnelensuppe aus Thailand, geprägt von Zitronengras und Limettenblatt, leicht in der Brühe und sehr aromatisch.

Mittel⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~150 kcal🇹🇭 Thailändisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Proteinreich

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Zeitleiste

Gesamt 40 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

350 gr Garnelen
2 dal Zitronengras
4 adet Makrut-Limettenblaetter
200 gr Pilze
2 yemek kaşığı(~30 ml) Fischsauce
3 yemek kaşığı(~45 ml) Limettensaft
4 dilim Galgant
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Chilipaste
0.3 demet Koriander
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zitronengras, Galgant und Limettenblaetter in 5 Tassen Wasser 10 Minuten kochen.
10 Min.
10:00
2
Pilze und zerdrueckte Chili zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen.
5 Min.
05:00
3
Fischsauce und Chilipaste einruehren und das Salz der Suppe ausgleichen.
4
Garnelen zugeben und 3 Minuten garen, bis sie rosa sind; bleiben sie laenger, werden sie gummiartig.
3 Min.
03:00
5
Vom Herd nehmen, Limettensaft zugeben und sofort mit frischem Koriander servieren, damit das Aroma nicht bitter wird.
6
Zitronengras und Galgant nicht in die Schalen geben; ihre harten Fasern stoeren beim Essen.

💡 Tipp: Die Garnelen erst in den letzten 4 Minuten zugeben; werden sie zu lange gegart, werden sie zaeh.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Koriander und Limettenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 70% Übereinstimmung

~150

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 43 %Kohlh. 27 %Fett 30 %

GI 29 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

1.6g

Zucker

0.5g

Ballaststoffe

1517.4mg

Natrium

0.1g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (70%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tom Yum?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Tom Yum?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Tom Yum schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tom Yum?
Etwa 150 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 5g.
Welche Allergene enthält Tom Yum?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Tom Yum?
Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.
Wie viele Zutaten braucht Tom Yum?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Tom Yum satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Fischsauce und Chilipaste einruehren und das Salz der Suppe ausgleichen.

Garnelen zugeben und 3 Minuten garen, bis sie rosa sind; bleiben sie laenger, werden sie gummiartig.

3 Min.

03:00

Vom Herd nehmen, Limettensaft zugeben und sofort mit frischem Koriander servieren, damit das Aroma nicht bitter wird.

Zitronengras und Galgant nicht in die Schalen geben; ihre harten Fasern stoeren beim Essen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tom Yum?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Tom Yum?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 40 Minuten.

Ist Tom Yum schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tom Yum?

Etwa 150 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 5g.

Welche Allergene enthält Tom Yum?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Tom Yum?

Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.

Wie viele Zutaten braucht Tom Yum?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Tom Yum satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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