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Mehl-Helva mit Aprikose

Name: Mehl-Helva mit Aprikose
Prep time: 8 min
Cook time: 14 min
Total time: 47 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1 Glas Mehl; 90 g Butter; 0.75 Glas Getrocknete Aprikosen; 0.5 Glas Zucker; 1.5 Glas Wasser

Diese Helva nach Art aus Karaman röstet Mehl mit gehackten Aprikosen zu einer warmen fruchtbetonten Süße.

Einfach⏱️ 47 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~224 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

8 Min. Vorbereitung 14 Min. Kochen 25 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 47 Min

Vorbereitung8 Min
Ruhen/Marinieren25 Min
Kochen14 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 Glas(~200 ml) Mehl
90 g Butter
0.8 Glas(~160 ml) Getrocknete Aprikosen
0.5 Glas(~100 ml) Zucker
1.5 Glas(~300 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Aprikosen klein schneiden und das Zuckerwasser in einer separaten Schüssel heiß halten.
2
Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und das Mehl 8 Minuten rösten, bis es eine helle Farbe annimmt.
8 Min.
08:00
3
Das heiße Zuckerwasser in einem dünnen Strahl statt auf einmal zugeben, damit das Mehl nicht klumpt.
4
Die Helva bei niedriger Hitze 5 Minuten rührend garen.
5 Min.
05:00
5
Die Aprikosen zugeben und die Masse 2 Minuten binden, damit die Frucht nicht zerdrückt und zerfällt.
2 Min.
02:00
6
Die Helva 10 Minuten ruhen lassen und lauwarm servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Aprikosen klein zu schneiden, hilft ihnen, sich gleichmässig in der Helva zu verteilen.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm servieren und Aprikosenstücke sowie Walnüsse darübergeben.

Nährwerte (pro Portion)

~224

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 6 %Kohlh. 53 %Fett 41 %

GI 56 · Mittlerer GIGL 16 · Mittlere GL

27.6g

Zucker

2.4g

Ballaststoffe

101.5mg

Natrium

7.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mehl-Helva mit Aprikose?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Mehl-Helva mit Aprikose?
Vorbereitung 8 Minuten, Garzeit 14 Minuten, inklusive 25 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 47 Minuten.
Ist Mehl-Helva mit Aprikose schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mehl-Helva mit Aprikose?
Etwa 224 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Mehl-Helva mit Aprikose?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Mehl-Helva mit Aprikose?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Mehl-Helva mit Aprikose satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Aprikosen klein schneiden und das Zuckerwasser in einer separaten Schüssel heiß halten.

Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und das Mehl 8 Minuten rösten, bis es eine helle Farbe annimmt.

8 Min.

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Das heiße Zuckerwasser in einem dünnen Strahl statt auf einmal zugeben, damit das Mehl nicht klumpt.

Die Helva bei niedriger Hitze 5 Minuten rührend garen.

5 Min.

05:00

Die Aprikosen zugeben und die Masse 2 Minuten binden, damit die Frucht nicht zerdrückt und zerfällt.

2 Min.

02:00

Die Helva 10 Minuten ruhen lassen und lauwarm servieren.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mehl-Helva mit Aprikose?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Mehl-Helva mit Aprikose?

Vorbereitung 8 Minuten, Garzeit 14 Minuten, inklusive 25 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 47 Minuten.

Ist Mehl-Helva mit Aprikose schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mehl-Helva mit Aprikose?

Etwa 224 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Mehl-Helva mit Aprikose?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Mehl-Helva mit Aprikose?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Mehl-Helva mit Aprikose satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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