Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Aşure
Schwer 11 Std. 15 Min.~360 kcal 3/10
🥛
Getrockneter Kaymak
Ein tuerkisches Milchdessert aus langsam eingedicktem Kaymak, in kleinen Stuecken mit Honig und Walnuss serviert.
Schwer⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~330 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
20 Min. Vorbereitung 65 Min. Kochen
- #Für Gäste
- Vegetarisch
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 25 Min- Vorbereitung20 Min
- Kochen1 Std 5 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Kaymak için
- 2 l Vollmilch
- 1 Glas(~200 ml) Sahne
- 1 Prise Salz
Zum Servieren
- 4 EL(~60 ml) Honig
- 0.5 Glas(~100 ml) Walnusskerne
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Milch, Sahne und Salz in einen Topf mit breitem Boden geben.
- 2
Die Mischung 55 Minuten bei sehr niedriger Hitze halten, bis sich an der Oberflaeche eine dicke Kaymak-Schicht bildet, ohne sie ueberkochen zu lassen.
55 Min.55:00 - 3
Den Topf vom Herd nehmen und die Haut 20 Minuten bei Raumtemperatur setzen lassen.
20 Min.20:00 - 4
Die Kaymak-Schicht vorsichtig mit einem Spatel auf ein Blech uebertragen.
- 5
Das Blech 10 Minuten in den 120°C heissen Ofen stellen, bis die Oberflaeche leicht trocknet.
10 Min.10:00 - 6
Den getrockneten Kaymak 15 Minuten abkuehlen lassen und in kleine Quadrate schneiden.
15 Min.15:00 - 7
Honig und Walnusskerne zum Servieren zugeben und sofort anrichten.
💡 Tipp: Die Milch in einer weiten Pfanne bei sehr niedriger Hitze halten; wenn sich die feine Haut von selbst bildet, laesst sich der getrocknete Kaymak sauberer abheben.
🍽️ Serviervorschlag: Kaymak kurusu in kleinen Quadraten mit Honig, Walnuessen und ungesuesstem tuerkischem Kaffee als Dessertteller servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Kalzium
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~330
kcal Kalorien
7
g Eiweiß
26
g Kohlenhydrate
22
g Fett
Eiweiß 8 %Kohlh. 32 %Fett 60 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Milch
- Schalenfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Getrockneter Kaymak?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Getrockneter Kaymak?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 65 Minuten; insgesamt 85 Minuten.Ist Getrockneter Kaymak schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Getrockneter Kaymak?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 22g.Welche Allergene enthält Getrockneter Kaymak?
Dieses Rezept enthält Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Getrockneter Kaymak?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
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