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Medovik mit Walnüssen

Name: Medovik mit Walnüssen
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 567 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Russisch
Ingredients: 450 g Mehl; 120 g Honig; 2 Stück Eier; 500 g Saure Sahne; 100 g Walnusskerne

Eine Honigtorte nach russischer Art, bei der man dünne Böden mit Sauerrahm schichtet, damit sie über Nacht weich und zart werden.

Schwer⏱️ 9 Std. 27 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~320 kcal🇷🇺 Russisch🌍 Vollständig übersetzt

60 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 482 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 9 Std 27 Min

Vorbereitung1 Std
Ruhen/Marinieren8 Std 2 Min
Kochen25 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

Für die Schichten

450 g Mehl
120 g Honig
2 Stück Eier

500 g Saure Sahne
100 g Walnusskerne

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die honigaromatischen Kuchenschichten zerkrümeln und einen Teil zum Ummanteln beiseitestellen.
2
Die saure Sahne 2 Minuten mit Zucker aufschlagen.
2 Min.
02:00
3
Die Kuchenschichten mit Creme übereinanderschichten und dazwischen Walnüsse streuen.
4
Die Oberfläche mit Krümeln und Walnüssen bedecken und leicht andrücken, damit keine offenen Stellen bleiben.
5
Den Medovik 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Schichten weich werden.
8 Std.
480:00
6
Vor dem Schneiden das Messer mit warmem Wasser abwischen, damit die Schichten nicht zerdrückt werden.

💡 Tipp: Die Schichten nicht zu dick ausrollen; Medovik soll beim Ruhen fein weich werden.

🍽️ Serviervorschlag: Über Nacht ruhen lassen und die Stücke kalt oder kühl servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~320

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 48 %Fett 45 %

GI 48 · Niedriger GIGL 19 · Mittlere GL

12g

Zucker

1.9g

Ballaststoffe

55.8mg

Natrium

6.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Medovik mit Walnüssen?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Medovik mit Walnüssen?
Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 482 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 567 Minuten.
Ist Medovik mit Walnüssen schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Medovik mit Walnüssen?
Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 39g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Medovik mit Walnüssen?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Medovik mit Walnüssen?
Die Küche dieses Rezepts ist Russisch.
Wie viele Zutaten braucht Medovik mit Walnüssen?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Medovik mit Walnüssen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die saure Sahne 2 Minuten mit Zucker aufschlagen.

2 Min.

02:00

Die Kuchenschichten mit Creme übereinanderschichten und dazwischen Walnüsse streuen.

Die Oberfläche mit Krümeln und Walnüssen bedecken und leicht andrücken, damit keine offenen Stellen bleiben.

Den Medovik 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Schichten weich werden.

8 Std.

480:00

Vor dem Schneiden das Messer mit warmem Wasser abwischen, damit die Schichten nicht zerdrückt werden.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Medovik mit Walnüssen?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Medovik mit Walnüssen?

Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 482 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 567 Minuten.

Ist Medovik mit Walnüssen schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Medovik mit Walnüssen?

Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 39g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Medovik mit Walnüssen?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Medovik mit Walnüssen?

Die Küche dieses Rezepts ist Russisch.

Wie viele Zutaten braucht Medovik mit Walnüssen?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Medovik mit Walnüssen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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