🍫

Profiteroles

Name: Profiterol
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Un; 1 su bardağı Su; 100 gr Tereyağı; 4 adet Yumurta; 3 su bardağı Süt; 1 su bardağı Şeker; 120 gr Çikolata; 1 çay kaşığı Vanilya

Klassische Patisserie-Profiteroles aus Brandteig, Cremefüllung und Schokoladensauce, innen weich und oben glänzend vollendet.

Schwer⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~390 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung45 Min
Kochen35 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

1 su bardağı(~200 ml) Mehl
1 su bardağı(~200 ml) Wasser
100 gr Butter
4 adet Ei

Krema ve kaplama için

3 su bardağı(~600 ml) Milch
1 su bardağı(~200 ml) Zucker
120 gr Schokolade
1 çay kaşığı(~5 ml) Vanilla

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Wasser und Butter aufkochen, dann das Mehl zugeben.
2
Den Teig 3 Minuten im Topf garen, damit kein roher Mehlgeruch bleibt.
3 Min.
03:00
3
Die Eier einzeln in den lauwarmen Teig einarbeiten.
4
Die Kugeln auf ein Blech spritzen und 25 Minuten bei 190°C backen.
25 Min.
25:00
5
Die Konditorcreme 8 Minuten kochen und abkuehlen lassen.
8 Min.
08:00
6
Die Kugeln mit Creme fuellen und mit Schokoladensauce ueberziehen.

💡 Tipp: Die Ofentuer waehrend des Backens nicht oeffnen, damit die Brandteigkugeln aufgehen, ohne zusammenzufallen.

🍽️ Serviervorschlag: Servieren, sobald die Schokoladensauce abgekuehlt ist.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 42 %Fett 50 %

GI 56 · Mittlerer GIGL 23 · Hohe GL

25.1g

Zucker

0.4g

Ballaststoffe

149.6mg

Natrium

8.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Profiteroles?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Profiteroles?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 80 Minuten.
Ist Profiteroles schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Profiteroles?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 41g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Profiteroles?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Profiteroles?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.
Wie viele Zutaten braucht Profiteroles?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Profiteroles satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Wasser und Butter aufkochen, dann das Mehl zugeben.

Den Teig 3 Minuten im Topf garen, damit kein roher Mehlgeruch bleibt.

3 Min.

03:00

Die Eier einzeln in den lauwarmen Teig einarbeiten.

Die Kugeln auf ein Blech spritzen und 25 Minuten bei 190°C backen.

25 Min.

25:00

Die Konditorcreme 8 Minuten kochen und abkuehlen lassen.

8 Min.

08:00

Die Kugeln mit Creme fuellen und mit Schokoladensauce ueberziehen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Profiteroles?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Profiteroles?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 80 Minuten.

Ist Profiteroles schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Profiteroles?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 41g, Fett: 22g.

Welche Allergene enthält Profiteroles?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Profiteroles?

Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.

Wie viele Zutaten braucht Profiteroles?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Profiteroles satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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