🍮

Kazandibi

Name: Kazandibi
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 235 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 litre Süt; 1 su bardağı Şeker; 3 yemek kaşığı Pirinç unu; 2 yemek kaşığı Nişasta; 1 yemek kaşığı Un; 1 paket Vanilin; 1 tatlı kaşığı Tereyağı; 2 yemek kaşığı Pudra şekeri

Ein klassisches türkisches Milchdessert aus alten Istanbuler Küchen, mit Stärke und Reismehl gekocht, am Boden karamellisiert und kalt in seidigen Schichten serviert.

Schwer⏱️ 3 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~310 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 180 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 55 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren3 Std
Kochen35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 litre Milch
1 su bardağı(~200 ml) Zucker
3 yemek kaşığı(~45 ml) Reismehl
2 yemek kaşığı(~30 ml) Staerke
1 yemek kaşığı(~15 ml) Mehl
1 paket Vanillepulver
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Butter
2 yemek kaşığı(~30 ml) Puderzucker

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Milch, Zucker, Reismehl, Staerke und Mehl in einem Topf verquirlen.
2
Bei mittlerer Hitze 15 bis 18 Minuten kochen, bis die Masse eindickt.
18 Min.
18:00
3
Vanillepulver zugeben und umruehren.
4
Das Blech mit Butter fetten und den Boden mit Puderzucker bestreuen.
5
Den Pudding auf das Blech giessen und den Boden 8 bis 10 Minuten bei niedriger Hitze karamellisieren.
10 Min.
10:00
6
Das Dessert 3 Stunden im Kuehlschrank kuehlen.
3 Std.
180:00

💡 Tipp: Den Blechboden mit Puderzucker bedecken und kontrolliert karamellisieren, bei dunkelbrauner Farbe vom Herd nehmen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Zimt bestreuen und aufgerollt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 64 %Fett 26 %

GI 75 · Hoher GIGL 38 · Hohe GL

40.9g

Zucker

0.2g

Ballaststoffe

82.4mg

Natrium

3.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kazandibi?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Kazandibi?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 180 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 235 Minuten.
Ist Kazandibi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kazandibi?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Kazandibi?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kazandibi?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Kazandibi satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Milch, Zucker, Reismehl, Staerke und Mehl in einem Topf verquirlen.

Bei mittlerer Hitze 15 bis 18 Minuten kochen, bis die Masse eindickt.

18 Min.

18:00

Vanillepulver zugeben und umruehren.

Das Blech mit Butter fetten und den Boden mit Puderzucker bestreuen.

Den Pudding auf das Blech giessen und den Boden 8 bis 10 Minuten bei niedriger Hitze karamellisieren.

10 Min.

10:00

Das Dessert 3 Stunden im Kuehlschrank kuehlen.

3 Std.

180:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kazandibi?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Kazandibi?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 180 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 235 Minuten.

Ist Kazandibi schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kazandibi?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Kazandibi?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kazandibi?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Kazandibi satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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