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Tarte Tatin

Name: Tarte Tatin
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: 6 adet Elma; 1 su bardağı Şeker; 80 gr Tereyağı; 1 adet Milföy hamuru; 1 adet Yumurta

Ein französischer gestürzter Apfelkuchen, bei dem Butter und Zucker die Früchte karamellisieren, bevor der Teig darüber backt.

Mittel⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~340 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen40 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

6 adet Apfel
1 su bardağı(~200 ml) Zucker
80 gr Butter
1 adet Blaetterteig
1 adet Eier

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Aepfel schaelen, vierteln und das Kerngehaeuse entfernen.
2
Zucker und Butter 8 Minuten in einer Pfanne dunkel bernsteinfarben karamellisieren.
8 Min.
08:00
3
Die Aepfel dicht in das Karamell setzen und andruecken, damit keine Luecken bleiben.
4
Die Aepfel bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen, bis sie Saft abgeben und wieder aufnehmen.
10 Min.
10:00
5
Die Aepfel mit Blaetterteig bedecken und die Raender nach innen stecken.
6
Die Tarte bei 190°C 25 Minuten backen, bis der Teig aufgeht und braeunt.
25 Min.
25:00
7
Vor dem Stuerzen 10 Minuten warten, damit heisses Karamell nicht auslaeuft.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Tarte 5 Minuten nach dem Backen stuerzen, solange das Karamell noch fliessfaehig ist.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Vanilleeis servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 4 %Kohlh. 63 %Fett 33 %

GI 26 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

35.3g

Zucker

3.3g

Ballaststoffe

90.4mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tarte Tatin?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Tarte Tatin?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.
Ist Tarte Tatin schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tarte Tatin?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Tarte Tatin?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Tarte Tatin?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.
Wie viele Zutaten braucht Tarte Tatin?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Tarte Tatin satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Aepfel schaelen, vierteln und das Kerngehaeuse entfernen.

Zucker und Butter 8 Minuten in einer Pfanne dunkel bernsteinfarben karamellisieren.

8 Min.

08:00

Die Aepfel dicht in das Karamell setzen und andruecken, damit keine Luecken bleiben.

Die Aepfel bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen, bis sie Saft abgeben und wieder aufnehmen.

10 Min.

10:00

Die Aepfel mit Blaetterteig bedecken und die Raender nach innen stecken.

Die Tarte bei 190°C 25 Minuten backen, bis der Teig aufgeht und braeunt.

25 Min.

25:00

Vor dem Stuerzen 10 Minuten warten, damit heisses Karamell nicht auslaeuft.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tarte Tatin?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Tarte Tatin?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.

Ist Tarte Tatin schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tarte Tatin?

Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Tarte Tatin?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Tarte Tatin?

Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.

Wie viele Zutaten braucht Tarte Tatin?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Tarte Tatin satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zutaten

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