🍰

Panettone

Name: Panettone
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 195 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 1 paket Kuru maya; 1 su bardağı Süt; 3 adet Yumurta; 120 gr Tereyağı; 1 su bardağı Kuru üzüm; 0.5 su bardağı Badem; 0.75 su bardağı Şeker

Mailands Festtagsbrot geht langsam mit Butter, Ei und Trockenfrüchten auf und bäckt zu einem hohen, duftenden Laib.

Schwer⏱️ 3 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~320 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen 120 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch
#Winter

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 15 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren2 Std
Kochen45 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

4 su bardağı(~800 ml) Mehl
1 paket Trockenhefe
1 su bardağı(~200 ml) Milch
3 adet Eier
120 gr Butter
1 su bardağı(~200 ml) Rosinen
0.5 su bardağı(~100 ml) Mandeln
0.8 su bardağı(~160 ml) Zucker

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Hefe, Milch und die Haelfte des Mehls 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min.
30:00
2
Eier, Butter, restliches Mehl und Trockenfruechte zugeben und kneten.
3
Den Teig 60 Minuten gehen lassen, bis sein Volumen deutlich zunimmt.
1 Std.
60:00
4
Den Teig in die Form geben und ein zweites Mal 30 Minuten gehen lassen.
30 Min.
30:00
5
Den Panettone bei 180°C 42 Minuten backen.
42 Min.
42:00
6
Vor dem Schneiden vollstaendig abkuehlen lassen, damit die Krume nicht zerdrueckt wird.

💡 Tipp: Der Teig soll bei der ersten Gare sein Volumen verdoppeln; ist der Raum kuehl, dauert es laenger.

🍽️ Serviervorschlag: In Scheiben schneiden und zu Kaffee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~320

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 62 %Fett 29 %

GI 49 · Niedriger GIGL 24 · Hohe GL

26g

Zucker

2.7g

Ballaststoffe

110.4mg

Natrium

7.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Panettone?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Panettone?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 120 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 195 Minuten.
Ist Panettone schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Panettone?
Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Panettone?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Panettone?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Panettone?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Panettone satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Hefe, Milch und die Haelfte des Mehls 30 Minuten ruhen lassen.

30 Min.

30:00

Eier, Butter, restliches Mehl und Trockenfruechte zugeben und kneten.

Den Teig 60 Minuten gehen lassen, bis sein Volumen deutlich zunimmt.

1 Std.

60:00

Den Teig in die Form geben und ein zweites Mal 30 Minuten gehen lassen.

30 Min.

30:00

Den Panettone bei 180°C 42 Minuten backen.

42 Min.

42:00

Vor dem Schneiden vollstaendig abkuehlen lassen, damit die Krume nicht zerdrueckt wird.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Panettone?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Panettone?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 120 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 195 Minuten.

Ist Panettone schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Panettone?

Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Panettone?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Panettone?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Panettone?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Panettone satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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