🍮

Umm Ali

Name: Umm Ali
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Nahöstlich
Ingredients: 400 g Blätterteig; 700 ml Milch; 80 g Haselnüsse; 80 g Rosinen; 3 EL Zucker; 200 ml Sahne

Ein ägyptisches Ofendessert aus Blätterteig, Milch, Nüssen und Rosinen, heiß serviert, oben geröstet und unten weich.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 8~420 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen25 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Belag

80 g Haselnüsse
80 g Rosinen

400 g Blätterteig
700 ml Milch
3 EL(~45 ml) Zucker
200 ml Sahne

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Blätterteig im Ofen bei 200°C 12 Minuten backen, bis er aufgeht und bräunt.
12 Min.
12:00
2
Milch, Zucker und Sahne 5 Minuten erhitzen, bis Dampf aufsteigt.
5 Min.
05:00
3
Den Blätterteig grob brechen und in einer Auflaufform verteilen.
4
Die heiße Milch über den Blätterteig gießen, damit keine trockenen Stücke bleiben.
5
Haselnüsse und Rosinen darüberstreuen und 20 Minuten im Ofen bei 180°C backen, bis die Oberfläche bräunt.
20 Min.
20:00
6
Das Dessert 10 Minuten ruhen lassen und warm servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Den Blätterteig zuerst bräunen; roher Blätterteig bleibt nach dem Aufsaugen der Milch teigig.

🍽️ Serviervorschlag: 10 Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Ofen warm servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 44 %Fett 47 %

GI 44 · Niedriger GIGL 20 · Hohe GL

16.2g

Zucker

1.3g

Ballaststoffe

45.6mg

Natrium

7.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Umm Ali?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Umm Ali?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 60 Minuten.
Ist Umm Ali schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Umm Ali?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Umm Ali?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Umm Ali?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Umm Ali?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Umm Ali satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Blätterteig im Ofen bei 200°C 12 Minuten backen, bis er aufgeht und bräunt.

12 Min.

12:00

Milch, Zucker und Sahne 5 Minuten erhitzen, bis Dampf aufsteigt.

5 Min.

05:00

Den Blätterteig grob brechen und in einer Auflaufform verteilen.

Die heiße Milch über den Blätterteig gießen, damit keine trockenen Stücke bleiben.

Haselnüsse und Rosinen darüberstreuen und 20 Minuten im Ofen bei 180°C backen, bis die Oberfläche bräunt.

20 Min.

20:00

Das Dessert 10 Minuten ruhen lassen und warm servieren.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Umm Ali?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Umm Ali?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 60 Minuten.

Ist Umm Ali schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Umm Ali?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 22g.

Welche Allergene enthält Umm Ali?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Umm Ali?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Umm Ali?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Umm Ali satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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