🍰

San-Sebastian-Cheesecake

Name: San Sebastian Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 330 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: İspanyol Mutfağı
Ingredients: 600 gr Krem peynir; 300 ml Krema; 4 adet Yumurta; 1 su bardağı Şeker; 1 yemek kaşığı Un; 1 paket Vanilin

Ein Baskischer Cheesecake mit dunkler Oberfläche und cremiger Mitte, heiß gebacken damit der Kern weich und üppig bleibt.

Mittel⏱️ 5 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~520 kcal🇪🇸 Spanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 275 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 5 Std 30 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren4 Std 35 Min
Kochen35 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

600 gr Frischkaese
300 ml Sahne
4 adet Ei
1 su bardağı(~200 ml) Zucker
1 yemek kaşığı(~15 ml) Mehl
1 paket Vanillepulver

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Frischkaese und Zucker 3 Minuten glatt schlagen.
3 Min.
03:00
2
Eier, Sahne, Mehl und Vanillepulver nacheinander zugeben.
3
Die Mischung durch ein Sieb in eine mit Backpapier ausgelegte Form giessen.
4
Den Cheesecake 32 Minuten bei 220°C backen.
32 Min.
32:00
5
1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit die Mitte einsinkt, ohne zu reissen.
1 Std.
60:00
6
Vor dem Schneiden mindestens 3 Stunden kuehlen.
3 Std.
180:00

💡 Tipp: Die Mitte soll beim Herausnehmen noch wackeln, beim Abkuehlen setzt sie sich.

🍽️ Serviervorschlag: Nach dem Kuehlen dick schneiden und bei Raumtemperatur mit schlichtem Kaffee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 22 %Fett 71 %

GI 42 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

24.8g

Zucker

Ballaststoffe

281.4mg

Natrium

23.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht San-Sebastian-Cheesecake?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert San-Sebastian-Cheesecake?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 275 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 330 Minuten.
Ist San-Sebastian-Cheesecake schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat San-Sebastian-Cheesecake?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 41g.
Welche Allergene enthält San-Sebastian-Cheesecake?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört San-Sebastian-Cheesecake?
Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.
Wie viele Zutaten braucht San-Sebastian-Cheesecake?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht San-Sebastian-Cheesecake satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Frischkaese und Zucker 3 Minuten glatt schlagen.

3 Min.

03:00

Eier, Sahne, Mehl und Vanillepulver nacheinander zugeben.

Die Mischung durch ein Sieb in eine mit Backpapier ausgelegte Form giessen.

Den Cheesecake 32 Minuten bei 220°C backen.

32 Min.

32:00

1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit die Mitte einsinkt, ohne zu reissen.

1 Std.

60:00

Vor dem Schneiden mindestens 3 Stunden kuehlen.

3 Std.

180:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht San-Sebastian-Cheesecake?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert San-Sebastian-Cheesecake?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 275 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 330 Minuten.

Ist San-Sebastian-Cheesecake schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat San-Sebastian-Cheesecake?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 41g.

Welche Allergene enthält San-Sebastian-Cheesecake?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört San-Sebastian-Cheesecake?

Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.

Wie viele Zutaten braucht San-Sebastian-Cheesecake?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht San-Sebastian-Cheesecake satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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