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Malatya-Bulgurköfte in Kirschblättern

Dieses Gericht aus Malatya gart Bulgurbällchen mit Kirschblättern zu einer leicht säuerlichen Topfmahlzeit mit feinem Aroma.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~226 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

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Vegetarisch

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Gesamt 55 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1.5 Glas(~300 ml) Feiner Bulgur
0.5 Glas(~100 ml) Mehl
12 Stück Kirschblaetter
3 Glas(~600 ml) Joghurt
1 Glas(~200 ml) Ei
1 Stück Zwiebel
1 Stück Butter
30 g Salz
1 TL(~5 ml) Minze
1 Dessertlöffel(~10 ml) Nane

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bulgur 10 Minuten in kochendem Wasser quellen lassen, dann Mehl und Salz zugeben, kneten und kleine Baellchen in Olivengroesse formen.
10 Min.
10:00
2
Die Kirschblaetter 5 Minuten in heissem Wasser einweichen, die Stiele entfernen und in jedes Blatt ein Baellchen wickeln.
5 Min.
05:00
3
Die Wickel in einen breiten Topf legen, mit Wasser bedecken und 25 Minuten bei niedriger Hitze garen.
25 Min.
25:00
4
Joghurt, Ei und einen halben Becher Wasser glatt verquirlen, langsam in die Garfluessigkeit geben und unter staendigem Ruehren 5 Minuten kochen.
5 Min.
05:00
5
Die gehackte Zwiebel 5 Minuten in Butter hell anschwitzen, die Minze zugeben und 30 Sekunden wenden.
5 Min.
05:30
6
Die gefuellten Baellchen auf einen Teller geben, die Butterzwiebeln darueberloeffeln und heiss servieren.

💡 Tipp: Kurzes Blanchieren macht die Kirschblaetter weich genug zum Wickeln.

🍽️ Serviervorschlag: Warm servieren, nach Wunsch mit Joghurt und Zitronenspalten dazu.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~226

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 61 %Fett 25 %

GI 40 · Niedriger GIGL 14 · Mittlere GL

3.6g

Zucker

1.1g

Ballaststoffe

678.5mg

Natrium

5.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Malatya-Bulgurköfte in Kirschblättern?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Malatya-Bulgurköfte in Kirschblättern?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Malatya-Bulgurköfte in Kirschblättern schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Malatya-Bulgurköfte in Kirschblättern?
Etwa 226 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Malatya-Bulgurköfte in Kirschblättern?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Malatya-Bulgurköfte in Kirschblättern?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Malatya-Bulgurköfte in Kirschblättern satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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