🍯

Orduburma-Dessert

Name: Orduburma Tatlısı
Prep time: 38 min
Cook time: 42 min
Total time: 80 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 22 adet Baklavalık yufka; 2 su bardağı Ceviz içi; 180 gr Tereyağı; 0.3 su bardağı Sıvı yağ; 2.6 su bardağı Toz şeker; 2.4 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Limon suyu

Ein Schwarzmeer-Sirupdessert aus duennen Teigrollen mit Walnuessen, Butter und mildem Sirup.

Schwer⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~410 kcal🇹🇷 Türkisch

38 Min. Vorbereitung 42 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

🍯

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung38 Min
Kochen42 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

Für den Yufka-Teig

22 Stück Baklavalık yufka

Für die Füllung

2 Glas(~400 ml) Ceviz içi

Für den Belag

180 g Tereyağı
0.3 Glas(~60 ml) Sıvı yağ

Für den Sirup

2.6 Glas(~520 ml) Toz şeker
2.4 Glas(~480 ml) Su
1 Dessertlöffel(~10 ml) Limon suyu

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Toz şeker ve suyu tencerede kaynatın, limon suyunu ekleyip 11 dakika hafif koyu şerbet hazırlayın.
11 Min.
11:00
2
Şerbeti ocaktan alın, ılıklaşması için kenarda 25 dakika bekletin.
25 Min.
25:00
3
Ceviz içini iri kıyın, tereyağını sıvı yağla birlikte eritin.
4
İki yufkayı üst üste serin, yüzeyine yağ karışımından ince sürün ve ceviz serpin.
5
Yufkayı oklavaya sarıp iki yandan büzün, yağlanmış tepsiye yerleştirin.
6
Kalan yufkaları aynı şekilde hazırlayın, üstlerine kalan yağı gezdirin.
7
Tatlıyı 180°C fırında 32 dakika altın renk alana kadar pişirin.
32 Min.
32:00
8
Fırından çıkan tatlıya ılık şerbeti dökün, 20 dakika dinlendirip dilimleyin.
20 Min.
20:00

💡 Tipp: Şerbeti kaynar dökmeyin; tatlı sıcak, şerbet ılık olursa yufka katları çıtırlığını daha iyi korur.

🍽️ Serviervorschlag: Orduburmayı iri çekilmiş ceviz ve isteğe bağlı kaymaksız dondurmayla bayram tatlısı gibi servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~410

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 55 %Fett 38 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Orduburma-Dessert?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Orduburma-Dessert?
Vorbereitung 38 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 80 Minuten.
Ist Orduburma-Dessert schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Orduburma-Dessert?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Orduburma-Dessert?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Orduburma-Dessert?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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Toz şeker ve suyu tencerede kaynatın, limon suyunu ekleyip 11 dakika hafif koyu şerbet hazırlayın.

11 Min.

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Şerbeti ocaktan alın, ılıklaşması için kenarda 25 dakika bekletin.

25 Min.

25:00

Ceviz içini iri kıyın, tereyağını sıvı yağla birlikte eritin.

İki yufkayı üst üste serin, yüzeyine yağ karışımından ince sürün ve ceviz serpin.

Yufkayı oklavaya sarıp iki yandan büzün, yağlanmış tepsiye yerleştirin.

Kalan yufkaları aynı şekilde hazırlayın, üstlerine kalan yağı gezdirin.

Tatlıyı 180°C fırında 32 dakika altın renk alana kadar pişirin.

32 Min.

32:00

Fırından çıkan tatlıya ılık şerbeti dökün, 20 dakika dinlendirip dilimleyin.

20 Min.

20:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Orduburma-Dessert?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Orduburma-Dessert?

Vorbereitung 38 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 80 Minuten.

Ist Orduburma-Dessert schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Orduburma-Dessert?

Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Orduburma-Dessert?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Orduburma-Dessert?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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