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Orduburma-Dessert

Name: Orduburma-Dessert
Prep time: 38 min
Cook time: 42 min
Total time: 80 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 22 Stück Baklava-Teigblaetter; 2 Glas Walnusskerne; 180 g Butter; 0.3 Glas Pflanzenoel; 2.6 Glas Zucker; 2.4 Glas Wasser; 1 Dessertlöffel Zitronensaft

Ein Schwarzmeer-Sirupdessert aus duennen Teigrollen mit Walnuessen, Butter und mildem Sirup.

Schwer⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~410 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

38 Min. Vorbereitung 42 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung38 Min
Kochen42 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

Für den Yufka-Teig

22 Stück Baklava-Teigblaetter

Für die Füllung

2 Glas(~400 ml) Walnusskerne

Für den Belag

180 g Butter
0.3 Glas(~60 ml) Pflanzenoel

Für den Sirup

2.6 Glas(~520 ml) Zucker
2.4 Glas(~480 ml) Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Zitronensaft

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zucker und Wasser im Topf aufkochen, Zitronensaft zugeben und 11 Minuten zu einem leicht dicken Sirup kochen.
11 Min.
11:00
2
Den Sirup vom Herd nehmen und 25 Minuten beiseitestellen, bis er lauwarm ist.
25 Min.
25:00
3
Die Walnusskerne grob hacken und die Butter zusammen mit dem Pflanzenoel schmelzen.
4
Zwei Teigblaetter uebereinander auslegen, die Oberflaeche duenn mit der Fettmischung bestreichen und Walnuesse aufstreuen.
5
Den Teig auf ein Nudelholz rollen, von beiden Seiten zusammenschieben und auf ein geoeltes Blech legen.
6
Die restlichen Teigblaetter ebenso vorbereiten und das restliche Fett daruebertraeufeln.
7
Das Dessert im Ofen bei 180°C 32 Minuten goldbraun backen.
32 Min.
32:00
8
Den warmen Sirup ueber das heisse Dessert giessen, 20 Minuten ruhen lassen und schneiden.
20 Min.
20:00

💡 Tipp: Den Sirup nicht kochend heiss aufgiessen; ist das Gebaeck heiss und der Sirup warm, bleiben die Teigschichten besser knusprig.

🍽️ Serviervorschlag: Orduburma wie ein Festtagsdessert mit grob gemahlenen Walnuessen und optional schlichtem Eis ohne Kaymak servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~410

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 55 %Fett 38 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Orduburma-Dessert?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Orduburma-Dessert?
Vorbereitung 38 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 80 Minuten.
Ist Orduburma-Dessert schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Orduburma-Dessert?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Orduburma-Dessert?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Orduburma-Dessert?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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Zubereitung

Zucker und Wasser im Topf aufkochen, Zitronensaft zugeben und 11 Minuten zu einem leicht dicken Sirup kochen.

11 Min.

11:00

Den Sirup vom Herd nehmen und 25 Minuten beiseitestellen, bis er lauwarm ist.

25 Min.

25:00

Die Walnusskerne grob hacken und die Butter zusammen mit dem Pflanzenoel schmelzen.

Zwei Teigblaetter uebereinander auslegen, die Oberflaeche duenn mit der Fettmischung bestreichen und Walnuesse aufstreuen.

Den Teig auf ein Nudelholz rollen, von beiden Seiten zusammenschieben und auf ein geoeltes Blech legen.

Die restlichen Teigblaetter ebenso vorbereiten und das restliche Fett daruebertraeufeln.

Das Dessert im Ofen bei 180°C 32 Minuten goldbraun backen.

32 Min.

32:00

Den warmen Sirup ueber das heisse Dessert giessen, 20 Minuten ruhen lassen und schneiden.

20 Min.

20:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Orduburma-Dessert?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Orduburma-Dessert?

Vorbereitung 38 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 80 Minuten.

Ist Orduburma-Dessert schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Orduburma-Dessert?

Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Orduburma-Dessert?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Orduburma-Dessert?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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