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Sayadieh

Ein nahostliches Gericht aus Fisch und Gewuerzreis, mit dunkel gebraeunten Zwiebeln gefaerbt und mit Nuessen und Zitrone serviert.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~480 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen45 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für den Fisch

650 gr Weisse Fischfilets

Für den Reis

2 su bardağı(~400 ml) Reis
3 adet Zwiebeln
3 su bardağı(~600 ml) Heisses Wasser
4 yemek kaşığı(~60 ml) Olivenoel
1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel
1 çay kaşığı(~5 ml) Gemahlener Koriander
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Zimt
1.5 çay kaşığı(~7.5 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

3 yemek kaşığı(~45 ml) Pinienkerne
1 adet Zitrone

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann waschen, bis das Wasser klar bleibt, und abtropfen lassen.
20 Min.
20:00
2
Die Zwiebeln in Halbmonde schneiden und im Olivenoel 18 Minuten dunkelbraun braten.
18 Min.
18:00
3
Ein Drittel der Zwiebeln zum Servieren beiseitelegen, zum Rest heisses Wasser geben und 5 Minuten kochen.
5 Min.
05:00
4
Das Zwiebelwasser abseihen und den Reis darin mit Kreuzkuemmel, gemahlenem Koriander, Zimt, Salz und schwarzem Pfeffer 15 Minuten garen.
15 Min.
15:00
5
Die Fischfilets salzen und in der Pfanne je Seite 3 Minuten garen.
6 Min.
06:00
6
Die Pinienkerne 2 Minuten in einer trockenen Pfanne roesten.
2 Min.
02:00
7
Den Reis auf eine Servierplatte geben und Fisch, beiseitegelegte Zwiebeln, Pinienkerne und Zitronenscheiben darauflegen.

💡 Tipp: Statt Wolfsbarsch koennen Schellfisch oder Kabeljau verwendet werden, aber keine sehr duennen Filets; die Stuecke sollen auf dem Reis ganz bleiben.

🍽️ Serviervorschlag: Sayadieh mit gebratenen Zwiebeln, Pinienkernen, optionalen Zitronenspalten und Hirtensalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~480

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 46 %Fett 27 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sayadieh?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Sayadieh?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 70 Minuten.
Ist Sayadieh schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sayadieh?
Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Sayadieh?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Sayadieh?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Sayadieh?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Den Reis 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann waschen, bis das Wasser klar bleibt, und abtropfen lassen.

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