🥩

Adana Kebap

Name: Adana Kebap
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 100 gr Kuyruk yağı; 2 yemek kaşığı Pul biber; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Kimyon; 4 diş Sarımsak; 500 gr Kuzu kıyma

Ein Holzkohleklassiker aus Adana im Sueden der Tuerkei, bei dem man scharfes Hackfleisch mit Schwanzfett auf breite Spiesse drueckt und zischend mit Lavasch und Gemuese serviert.

Schwer⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~380 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

100 gr Chiliflocken
2 yemek kaşığı(~30 ml) Salz
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Schwarzer Pfeffer
1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel
1 çay kaşığı(~5 ml) Knoblauch
4 diş Lammhackfleisch
500 gr Kuzu kıyma

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Hackfleisch, Lamm-Schwanzfett, Chiliflocken, Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkuemmel und zerdrueckten Knoblauch in einer tiefen Schuessel mischen.
2
Mindestens 15 Minuten kneten. Die Masse soll eine klebrige, teigartige Konsistenz bekommen.
💡 Tipp: Yoğurma süresi lezzet için çok önemli.
15 Min.
15:00
3
1 Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen.
1 Std.
60:00
4
Mit feuchten Haenden um breite Spiesse formen.
5
Auf Holzkohlenglut oder auf dem Grill 15-20 Minuten garen und dabei haeufig wenden.
20 Min.
20:00

💡 Tipp: Das Hackfleisch mindestens 15 Minuten kneten, bis es klebrig wird. Beim Formen um die Spiesse die Haende feucht halten.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Lavash, geroesteten Tomaten, Paprika und Zwiebelsalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~380

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 29 %Kohlh. 5 %Fett 66 %

GI 9 · Niedriger GIGL 0 · Niedrige GL

0.8g

Zucker

2.6g

Ballaststoffe

1249.1mg

Natrium

12.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Adana Kebap?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Adana Kebap?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Adana Kebap schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Adana Kebap?
Etwa 380 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 5g, Fett: 28g.
Ist Adana Kebap allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Adana Kebap?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Adana Kebap satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Hackfleisch, Lamm-Schwanzfett, Chiliflocken, Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkuemmel und zerdrueckten Knoblauch in einer tiefen Schuessel mischen.

Mindestens 15 Minuten kneten. Die Masse soll eine klebrige, teigartige Konsistenz bekommen.

💡 Tipp: Yoğurma süresi lezzet için çok önemli.

15 Min.

15:00

1 Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen.

1 Std.

60:00

Mit feuchten Haenden um breite Spiesse formen.

Auf Holzkohlenglut oder auf dem Grill 15-20 Minuten garen und dabei haeufig wenden.

20 Min.

20:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Adana Kebap?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Adana Kebap?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Adana Kebap schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Adana Kebap?

Etwa 380 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 5g, Fett: 28g.

Ist Adana Kebap allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Adana Kebap?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Adana Kebap satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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