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Cuban Picadillo

Eine kubanische Hackfleischpfanne auf einem Sofrito aus Zwiebel, Knoblauch und Paprika, geschichtet mit Tomate, gruenen Oliven, Rosinen und Kapern zu einem suess-salzigen Klassiker ueber Reis.

Einfach⏱️ 47 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇨🇺 Kubanisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 32 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 47 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen32 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 g Rinderhackfleisch
1 Stück Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
1 Stück Gruene Paprika
2 Stück Tomaten
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
80 g Gruene Oliven
1 EL(~15 ml) Kapern
40 g Rosinen
1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel
1 TL(~5 ml) Oregano
1 Stück Lorbeerblatt
2 EL(~30 ml) Olivenoel
1 TL(~5 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zwiebel, Knoblauch und gruene Paprika fein hacken; fuer das Sofrito bereitstellen.
2
Zwiebel, Knoblauch und Paprika in Olivenoel 5 Minuten weich anbraten.
5 Min.
05:00
3
Das Rinderhackfleisch zugeben und bei hoher Hitze 7 Minuten kruemelig braten, bis die Fluessigkeit verkocht ist.
7 Min.
07:00
4
Tomaten, Tomatenmark, Kreuzkuemmel, Oregano und Lorbeerblatt zugeben und 15 Minuten bei niedriger Hitze koecheln lassen.
15 Min.
15:00
5
Gruene Oliven, Kapern und Rosinen unterruehren und mit Salz und schwarzem Pfeffer weitere 5 Minuten garen.
5 Min.
05:00
6
Das Lorbeerblatt entfernen und das Picadillo 5 Minuten ruhen lassen, damit sich suesse und salzige Aromen ausgleichen.
5 Min.
05:00
7
Das Picadillo heiss mit weissem Reis oder Tortillas servieren.

💡 Tipp: Die Rosinen ganz zum Schluss zugeben; zu langes Garen hinterlaesst Suesse statt Textur.

🍽️ Serviervorschlag: Mit weissem Reis und einer Limettenspalte servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 15 %Fett 63 %

GI 30 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

10.1g

Zucker

2.8g

Ballaststoffe

984.1mg

Natrium

10.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cuban Picadillo?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Cuban Picadillo?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 47 Minuten.
Ist Cuban Picadillo schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Cuban Picadillo?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 23g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 30g.
Ist Cuban Picadillo allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Cuban Picadillo?
Die Küche dieses Rezepts ist Kubanisch.
Wie viele Zutaten braucht Cuban Picadillo?
Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.
Macht Cuban Picadillo satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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