🥩

İskender Kebap

Name: İskender Kebap
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 600 g Dünn geschnittenes Lammfleisch; 2 Stück Pide-Brot; 300 g Abgetropfter Joghurt; 4 Stück Tomate; 80 g Butter; 1 EL Paprikamark; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Bursas ikonischer İskender legt Döner auf Pide, dazu Tomatensauce und gebräunte Butter, mit Joghurt daneben als klassischem Abschluss.

Schwer⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 4~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung30 Min
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

600 g Dünn geschnittenes Lammfleisch
2 Stück Pide-Brot
300 g Abgetropfter Joghurt
4 Stück Tomate
80 g Butter
1 EL(~15 ml) Paprikamark
1 TL(~5 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Geriebene Tomaten und Paprikamark in einem Topf 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.
9 Min.
09:00
2
Die Pide-Brote würfeln und im Ofen bei 180°C 5 bis 6 Minuten erwärmen.
5 Min.
05:30
3
Das Lammfleisch in einer sehr heissen Pfanne 2 bis 3 Minuten anbraten.
2 Min.
02:30
4
Die warmen Pide-Würfel auf dem Teller verteilen und etwas Tomatensauce darüberträufeln.
5
Das Fleisch auf die Pide-Würfel legen und den abgetropften Joghurt daneben setzen.
6
Heisse geschmolzene Butter über den Kebab giessen und sofort servieren.

💡 Tipp: Die heisse Butter ganz zum Schluss darübergeben; das Zischen gehört zum Abschluss.

🍽️ Serviervorschlag: Mit gerösteten grünen Paprika und Tomaten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 24 %Fett 50 %

GI 38 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

9.4g

Zucker

2.8g

Ballaststoffe

935.4mg

Natrium

12.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht İskender Kebap?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert İskender Kebap?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist İskender Kebap schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat İskender Kebap?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 28g.
Welche Allergene enthält İskender Kebap?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht İskender Kebap?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht İskender Kebap satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Bewertungen & Kommentare (1)

5.0

1 Bewertung

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ME
Meryem Özcan
2. Mai 2026

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Die Pide-Brote würfeln und im Ofen bei 180°C 5 bis 6 Minuten erwärmen.

5 Min.

05:30

Das Lammfleisch in einer sehr heissen Pfanne 2 bis 3 Minuten anbraten.

2 Min.

02:30

Die warmen Pide-Würfel auf dem Teller verteilen und etwas Tomatensauce darüberträufeln.

Das Fleisch auf die Pide-Würfel legen und den abgetropften Joghurt daneben setzen.

Heisse geschmolzene Butter über den Kebab giessen und sofort servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht İskender Kebap?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert İskender Kebap?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist İskender Kebap schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat İskender Kebap?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 28g.

Welche Allergene enthält İskender Kebap?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht İskender Kebap?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht İskender Kebap satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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