🥩

İskender Kebap

Name: İskender Kebap
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 600 gr Kuzu eti (ince dilim); 2 adet Pide ekmeği; 300 gr Süzme yoğurt; 4 adet Domates; 80 gr Tereyağı; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Bursas ikonischer İskender legt Döner auf Pide, dazu Tomatensauce und gebräunte Butter, mit Joghurt daneben als klassischem Abschluss.

Schwer⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 4~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung30 Min
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

600 gr Dunn geschnittenes Lammfleisch
2 adet Pidebrote
300 gr Abgetropfter Joghurt
4 adet Tomaten
80 gr Butter
1 yemek kaşığı(~15 ml) Paprikamark
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Tomaten reiben und mit dem Paprikamark in einem Topf einkochen. Salz zufugen.
9 Min.
09:00
2
Das Brot in kleine Stucke schneiden und auf einem Teller verteilen.
5 Min.
05:30
3
Die Fleischscheiben bei starker Hitze 2 bis 3 Minuten anbraten.
2 Min.
02:30
4
Das Fleisch auf das Brot legen und die Tomatensosse darubergeben.
5
Den Joghurt daneben setzen und alles mit heisser Butter ubergiessen.
6
İskenderin üzerine kızdırılmış tereyağını döküp bekletmeden servis edin.

💡 Tipp: Die Butter ganz am Schluss heiss und schaumend darubergeben, so bekommt das Brot darunter Aroma und Saftigkeit.

🍽️ Serviervorschlag: Mit gegrillten grunen Paprika und Tomaten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 24 %Fett 50 %

GI 38 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

9.4g

Zucker

2.8g

Ballaststoffe

935.4mg

Natrium

12.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht İskender Kebap?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert İskender Kebap?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist İskender Kebap schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat İskender Kebap?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 28g.
Welche Allergene enthält İskender Kebap?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht İskender Kebap?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht İskender Kebap satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Bewertungen & Kommentare (1)

5.0

1 Bewertung

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

ME
Meryem Özcan
2. Mai 2026

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Picanha

5 Schritte, 3 Zutaten, 45 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Osso Buco

7 Schritte, 13 Zutaten, 160 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

🥩 Fleischgerichte

NaN Aufrufe7 diese Woche

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Die Tomaten reiben und mit dem Paprikamark in einem Topf einkochen. Salz zufugen.

9 Min.

09:00

Das Brot in kleine Stucke schneiden und auf einem Teller verteilen.

5 Min.

05:30

Die Fleischscheiben bei starker Hitze 2 bis 3 Minuten anbraten.

2 Min.

02:30

Das Fleisch auf das Brot legen und die Tomatensosse darubergeben.

Den Joghurt daneben setzen und alles mit heisser Butter ubergiessen.

İskenderin üzerine kızdırılmış tereyağını döküp bekletmeden servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht İskender Kebap?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert İskender Kebap?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist İskender Kebap schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat İskender Kebap?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 28g.

Welche Allergene enthält İskender Kebap?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht İskender Kebap?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht İskender Kebap satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung