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Suquet de Peix

Ein katalanischer Fischereintopf mit weissem Fisch, Kartoffeln, Tomate, Safran und Mandel-Knoblauch-Picada.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇪🇸 Spanisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung25 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

700 g Weissfischfilets
3 Stück Kartoffeln
1.5 Glas(~300 ml) Geriebene Tomaten
1 Stück Zwiebel
4 Zehe Knoblauch
0.3 Glas(~60 ml) Mandeln
4 EL(~60 ml) Olivenoel
1 Prise Safran
3 Glas(~600 ml) Fischfond
0.3 Bund Petersilie
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mandeln und die Haelfte des Knoblauchs im Moerser zerstossen und mit Petersilie zu einer groben Picada mischen.
2
Die Zwiebel 6 Minuten in Olivenoel weich duensten.
6 Min.
06:00
3
Geriebene Tomaten und Safran zugeben und 8 Minuten eindicken lassen.
8 Min.
08:00
4
Kartoffeln zugeben, Fischfond angiessen und 18 Minuten garen.
18 Min.
18:00
5
Die Fischstuecke in den Topf legen und 7 Minuten sanft garen.
7 Min.
07:00
6
Die Picada zugeben und den Eintopf 4 Minuten ruhen lassen, damit die Sauce glaenzt.
4 Min.
04:00

💡 Tipp: Den Fisch durch Schwenken des Topfes statt Ruehren garen; so nehmen die Filetstuecke Sauce auf, ohne zu zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss servieren, nach Wunsch mit geroestetem Brot und Zitronenspalten dazu.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Omega-3
Vitamin C
Vitamin D

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 29 %Kohlh. 27 %Fett 44 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Suquet de Peix?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Suquet de Peix?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Suquet de Peix schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Suquet de Peix?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Suquet de Peix?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Suquet de Peix?
Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.
Wie viele Zutaten braucht Suquet de Peix?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Die Zwiebel 6 Minuten in Olivenoel weich duensten.

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