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Tas Kadayif

Ein tuerkisches Qatayef-aehnliches Dessert aus Hefepfannkuchen mit Walnuss, frittiert und in Zitronensirup getraenkt.

Mittel⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~310 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen

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Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen40 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

Für den Teig

2.5 Glas(~500 ml) Mehl 2,5 Tassen
1.5 Glas(~300 ml) Milch 1,5 Tassen
0.5 Glas(~100 ml) Wasser 0,5 Tasse
1 Dessertlöffel(~10 ml) Trockenhefe 1 Dessertloeffel
1 Dessertlöffel(~10 ml) Kristallzucker 1 Dessertloeffel
0.3 TL(~1.5 ml) Salz 0,25 Teeloeffel

Für die Füllung

1.5 Glas(~300 ml) Walnusskerne 1,5 Tassen
1 TL(~5 ml) Zimt 1 Teeloeffel

Zum Braten

2 Glas(~400 ml) Pflanzenoel 2 Tassen

Für den Sirup

2 Glas(~400 ml) Kristallzucker 2 Tassen
2 Glas(~400 ml) Wasser 2 Tassen
1 Dessertlöffel(~10 ml) Zitronensaft 1 Dessertloeffel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Fuer den Sirup Zucker und Wasser 10 Minuten kochen, Zitronensaft zugeben und abkuehlen lassen.
10 Min.
10:00
2
Milch, Wasser, Hefe und Zucker mischen und 5 Minuten stehen lassen.
5 Min.
05:00
3
Mehl und Salz zugeben und einen fliessfaehigen Teig zubereiten.
4
Den Teig 20 Minuten gehen lassen.
20 Min.
20:00
5
In einer ungefetteten Pfanne kleine Teigkreise ausgiessen und nur eine Seite backen, bis die Oberseite voller Blasen ist.
15 Min.
15:00
6
Die gebackenen Kreise mit Walnuessen und Zimt fuellen und die Raender verschliessen.
7
Die gefuellten Gebaecke in heissem Oel 3 Minuten goldbraun frittieren.
3 Min.
03:00
8
Das frittierte Gebaeck in den kalten Sirup legen und 5 Minuten ziehen lassen.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Nur eine Seite der Teigkreise zu backen, haelt die Innenseite weich genug zum Verschliessen; werden beide Seiten gebacken, kleben die Raender nicht.

🍽️ Serviervorschlag: Das Gebaeck warm servieren und mit Zimt sowie zerstossenen Walnuessen bestreuen.

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 61 %Fett 31 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tas Kadayif?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Tas Kadayif?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 40 Minuten; insgesamt 75 Minuten.
Ist Tas Kadayif schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tas Kadayif?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 49g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Tas Kadayif?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Tas Kadayif?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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