Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Aşure
Schwer 11 Std. 15 Min.~360 kcal 3/10
🍇
Zile Pekmezi
Ein heller, dichter Traubensirup aus Tokat Zile, langsam eingekocht und aufgeschlagen, bis er glaenzt und loeffelbar wird.
Schwer⏱️ 6 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 12~180 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
30 Min. Vorbereitung 360 Min. Kochen
- Vegan
- #Winter
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Zeitleiste
Gesamt 6 Std 30 Min- Vorbereitung30 Min
- Kochen6 Std
Zutaten
12 Portionen
Schnell:
Pekmez için
- 3 litre Traubensaft
Kestirme için
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Melasseerde
Zum Servieren
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Tahin
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Walnusskerne
- 6 dilim Brot
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Traubensaft mit Melasseerde mischen und 20 Minuten stehen lassen, damit sich der Bodensatz absetzt.
20 Min.20:00 - 2
Den klaren Most von oben durch ein feines Sieb in einen Kupfer- oder schweren Topf geben.
- 3
Den Most 3 Stunden bei kleiner Hitze eindicken und den Schaum von der Oberflaeche abnehmen.
3 Std.180:00 - 4
Sobald die Masse dick wird, 2 Stunden mit einem Holzloeffel luftig ruehren, bis die Farbe heller und glaenzend wird.
2 Std.120:00 - 5
Die Melasse 20 Minuten lauwarm werden lassen, bevor sie in Glaeser gefuellt wird.
20 Min.20:00 - 6
Mit Tahin, Walnuessen und geroestetem Brot servieren.
💡 Tipp: Den Traubenmost bei kleiner Hitze eindicken, nicht bei starker Flamme; schnelles Kochen macht die Melasse bitter und angebrannt.
🍽️ Serviervorschlag: Zile-Melasse mit Tahin, Walnuessen und nach Wunsch geroestetem Brot zum Fruehstueck oder loeffelweise als Dessert servieren.
Nährwerte (pro Portion)
~180
kcal Kalorien
1
g Eiweiß
44
g Kohlenhydrate
0
g Fett
Eiweiß 2 %Kohlh. 98 %Fett 0 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Schalenfrüchte
- Gluten
- Sesam
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Zile Pekmezi?
Dieses Rezept ergibt 12 Portionen.Wie lange dauert Zile Pekmezi?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 360 Minuten; insgesamt 390 Minuten.Ist Zile Pekmezi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Zile Pekmezi?
Etwa 180 kcal pro Portion. Protein: 1g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 0g.Welche Allergene enthält Zile Pekmezi?
Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte, Gluten, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Zile Pekmezi?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
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