🥤

Sikhye

Name: Sikhye
Prep time: 20 min
Cook time: 255 min
Total time: 563 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Kore Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Pişmiş pirinç; 6 yemek kaşığı Malt tozu; 1.5 litre Su; 0.5 su bardağı Şeker

Kore'de yemek sonrası içilen sikhye, malt suyunun pirinç nişastasını enzimle parçalayıp doğal tatlılığa dönüştürdüğü serin bir içecektir; dinlenme süresi uzun olsa da aktif iş azdır.

Orta⏱️ 9 sa 23 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~90 kcal🇰🇷 Kore

20 dk hazırlık 255 dk pişirme 288 dk bekleme

Vegan
Vejetaryen
#Yaz Tarifi
#Alkolsüz

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 9 sa 23 dk

Hazırlık20 dk
Bekleme/Marine4 sa 48 dk
Pişirme4 sa 15 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

1.5 su bardağı(~300 ml) Pişmiş pirinç
6 yemek kaşığı(~90 ml) Malt tozu
1.5 litre Su
0.5 su bardağı(~100 ml) Şeker

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Malt tozunu 1.5 litre ılık (40°C) suya koyup elinizle 2-3 dakika ovalayın, malt suyunu salması için.
3 dk
03:00
2
Karışımı 30 dakika dinlendirin, nişasta dibe çöksün; üst berrak sıvıyı dikkatle başka kaba aktarın, dipte kalan tortuyu atın.
30 dk
30:00
3
Pişmiş pirinci ısıya dayanıklı kapta malt suyuyla birleştirin, kapağı kapatıp 50-60°C ortamda 4-8 saat bekletin (rice cooker keep warm modu veya termos/yorgan altı ısı).
4 sa
240:00
4
Pirinç taneleri yüzeye çıkmaya başladığında enzimleme tamam; karışımı tencereye alın, şekeri ekleyip 10-15 dakika kaynatın, köpüğü alın.
15 dk
15:00
5
Soğutup buzdolabında saklayın, çam fıstığı ile süsleyip soğuk servis edin.

💡 Püf Noktası: Enzimleme 4-8 saat sürer; rice cooker keep warm modu veya kalın bir bez/yorgan altı en pratiğidir. Pirinç taneleri yüzeye çıkmaya başladığında enzimleme tamamdır.

🍽️ Servis Önerisi: Buz gibi soğuk servis edin; üstüne çam fıstığı serpip kâseye alın. Ramazan benzeri uzun dinlenmeler veya yemek sonrası geleneksel içeceği olarak sunulur.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %75 eşleşme

~90

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %0Karb %100Yağ %0

GI 46 · Düşük GIGL 10 · Düşük GL

14.2g

Şeker

0.2g

Lif

10.6mg

Sodyum

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%75), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

1/10

Az tok tutar, hızlı acıkabilirsin

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Sikhye kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Sikhye ne kadar sürer?
Hazırlık 20 dakika, pişirme 255 dakika, 288 dakika pasif bekleme dahil; toplam 563 dakika.
Sikhye zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Sikhye kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 90 kcal'dir. Protein: 0g, karbonhidrat: 22g, yağ: 0g.
Sikhye alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.
Sikhye hangi mutfağa ait?
Bu tarif Kore mutfağına aittir.
Sikhye için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 4 malzeme gereklidir.
Sikhye tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 1/10; az tok tutar, hızlı acıkabilirsin. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Şalgam Suyu

3 adım, 2 malzeme, 5 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Boza

4 adım, 5 malzeme, 2880 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

İçecekler

Bu hafta 2 kez

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Malt tozunu 1.5 litre ılık (40°C) suya koyup elinizle 2-3 dakika ovalayın, malt suyunu salması için.

3 dk

03:00

Karışımı 30 dakika dinlendirin, nişasta dibe çöksün; üst berrak sıvıyı dikkatle başka kaba aktarın, dipte kalan tortuyu atın.

30 dk

30:00

Pişmiş pirinci ısıya dayanıklı kapta malt suyuyla birleştirin, kapağı kapatıp 50-60°C ortamda 4-8 saat bekletin (rice cooker keep warm modu veya termos/yorgan altı ısı).

4 sa

240:00

Pirinç taneleri yüzeye çıkmaya başladığında enzimleme tamam; karışımı tencereye alın, şekeri ekleyip 10-15 dakika kaynatın, köpüğü alın.

15 dk

15:00

Soğutup buzdolabında saklayın, çam fıstığı ile süsleyip soğuk servis edin.

Sıkça sorulanlar

Sikhye kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Sikhye ne kadar sürer?

Hazırlık 20 dakika, pişirme 255 dakika, 288 dakika pasif bekleme dahil; toplam 563 dakika.

Sikhye zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Sikhye kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 90 kcal'dir. Protein: 0g, karbonhidrat: 22g, yağ: 0g.

Sikhye alerjik mi?

Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.

Sikhye hangi mutfağa ait?

Bu tarif Kore mutfağına aittir.

Sikhye için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 4 malzeme gereklidir.

Sikhye tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 1/10; az tok tutar, hızlı acıkabilirsin. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler