Sikhye ne kadar sürer?

Hazırlık 20 dakika, pişirme 255 dakika olmak üzere toplam 545 dakika sürer.

Porsiyon başına yaklaşık 90 kcal'dir.

Sikhye hangi mutfağa ait?

Bu tarif Kore mutfağına aittir.

Sikhye için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 4 malzeme gereklidir.

Sikhye tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 1/10; az tok tutar, hızlı acıkabilirsin. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🥤

Sikhye

Name: Sikhye
Prep time: 20 min
Cook time: 255 min
Total time: 545 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Kore Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Pişmiş pirinç; 6 yemek kaşığı Malt tozu; 1.5 litre Su; 0.5 su bardağı Şeker

Kore'de yemek sonrası içilen sikhye, malt suyunun pirinç nişastasını enzimle parçalayıp doğal tatlılığa dönüştürdüğü serin bir içecektir; dinlenme süresi uzun olsa da aktif iş azdır.

Orta⏱️ 9 sa 5 dk6 kişilik~90 kcal🇰🇷 Kore

Vegan
Vejetaryen
#Yaz Tarifi
#Alkolsüz

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 9 sa 5 dk

Hazırlık20 dk
Bekleme/Marine4 sa 30 dk
Pişirme4 sa 15 dk

Malzemeler

6 kişi

1.5 su bardağı Pişmiş pirinç
6 yemek kaşığı Malt tozu
1.5 litre Su
0.5 su bardağı Şeker

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Malt tozunu 1.5 litre ılık (40°C) suya koyup elinizle 2-3 dakika ovalayın, malt suyunu salması için.
3 dk
03:00
2
Karışımı 30 dakika dinlendirin, nişasta dibe çöksün; üst berrak sıvıyı dikkatle başka kaba aktarın, dipte kalan tortuyu atın.
30 dk
30:00
3
Pişmiş pirinci ısıya dayanıklı kapta malt suyuyla birleştirin, kapağı kapatıp 50-60°C ortamda 4-8 saat bekletin (rice cooker keep warm modu veya termos/yorgan altı ısı).
4 sa
240:00
4
Pirinç taneleri yüzeye çıkmaya başladığında enzimleme tamam; karışımı tencereye alın, şekeri ekleyip 10-15 dakika kaynatın, köpüğü alın.
15 dk
15:00
5
Soğutup buzdolabında saklayın, çam fıstığı ile süsleyip soğuk servis edin.

💡 Püf Noktası: Enzimleme 4-8 saat sürer; rice cooker keep warm modu veya kalın bir bez/yorgan altı en pratiğidir. Pirinç taneleri yüzeye çıkmaya başladığında enzimleme tamamdır.

🍽️ Servis Önerisi: Buz gibi soğuk servis edin; üstüne çam fıstığı serpip kâseye alın. Ramazan benzeri uzun dinlenmeler veya yemek sonrası geleneksel içeceği olarak sunulur.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~90

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

14.2g

Şeker

0.2g

Lif

10.6mg

Sodyum

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.