Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthaltenTas Kebabı
Mittel 1 Std. 43 Min.~430 kcal 9/10
🍖
Abgoosht
Ein langsam gegarter persischer Lammeintopf mit Kichererbsen, weissen Bohnen, Kartoffeln, Tomaten, Kurkuma und getrockneter Limette.
Schwer⏱️ 11 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~560 kcal🇮🇷 Iranisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 155 Min. Kochen 480 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Winter
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 11 Std- Vorbereitung25 Min
- Ruhen/Marinieren8 Std
- Kochen2 Std 35 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den Eintopf
- 900 gr Lammhaxe
- 1 su bardağı(~200 ml) Kichererbsen
- 1 su bardağı(~200 ml) Weisse Bohnen
- 3 adet Kartoffeln
- 3 adet Tomaten
- 1 adet Gelbe Zwiebel
- 2 adet Getrocknete Limette
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kurkuma
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
- 8 su bardağı(~1600 ml) Heisses Wasser
Allgemein
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
Zum Servieren
- 6 adet Lavash
- 1 kase Pickles
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Kichererbsen und weisse Bohnen ueber Nacht 8 Stunden einweichen.
8 Std.480:00 - 2
Lammhaxe, abgetropfte Kichererbsen, weisse Bohnen, Zwiebel, Kurkuma und heisses Wasser in einen Topf geben.
- 3
Den Eintopf 90 Minuten bei niedriger Hitze garen.
1 Std. 30 Min.90:00 - 4
Tomaten, Kartoffeln, Tomatenmark, getrocknete Limette, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben.
- 5
Abgoosht weitere 55 Minuten garen, bis sich das Fleisch vom Knochen loest.
55 Min.55:00 - 6
Fleisch, Kartoffeln und Huelsenfruechte mit einem Schaumloeffel herausnehmen und gabelweich zerdruecken.
- 7
Die Bruehe in Schalen geben und den zerdrueckten Teil mit Lavash und Pickles servieren.
💡 Tipp: Wenn getrocknete Limette fehlt, Zitronenschale und etwas Zitronensaft verwenden; nur Zitronensaft gibt nicht den tiefen trockenen Zitrusgeschmack von Abgoosht.
🍽️ Serviervorschlag: Die Bruehe in kleinen Schalen servieren und den zerdrueckten Fleisch-Huelsenfrucht-Teil nach Wunsch mit Lavash, Pickles und roher Zwiebel anbieten.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Ballaststoffe
Nährwerte (pro Portion)
~560
kcal Kalorien
34
g Eiweiß
52
g Kohlenhydrate
24
g Fett
Eiweiß 24 %Kohlh. 37 %Fett 39 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Abgoosht?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Abgoosht?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 155 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 660 Minuten.Ist Abgoosht schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Abgoosht?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 24g.Welche Allergene enthält Abgoosht?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Abgoosht?
Die Küche dieses Rezepts ist Iranisch.Wie viele Zutaten braucht Abgoosht?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
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