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Adana Karakuş Tatlısı

Name: Adana Karakuş Tatlısı
Prep time: 45 min
Cook time: 28 min
Total time: 93 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Un; 2 adet Yumurta; 0.75 su bardağı Su; 0.5 çay kaşığı Tuz; 1.5 su bardağı Ceviz içi; 0.5 su bardağı Nişasta; 3 su bardağı Sıvı yağ; 3 su bardağı Toz şeker; 2.5 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Limon suyu

Dünner Eierteig umhüllt Walnüsse, wird knusprig frittiert und in Sirup getaucht als Festtagsdessert aus Adana.

Schwer⏱️ 1 Std. 33 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~390 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 33 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen28 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

Für den Sirup

2.5 su bardağı(~500 ml) Wasser

3 su bardağı(~600 ml) Mehl
2 adet Eier
0.8 su bardağı(~160 ml) Wasser
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz
1.5 su bardağı(~300 ml) Walnuesse
0.5 su bardağı(~100 ml) Staerke
3 su bardağı(~600 ml) Pflanzenoel
3 su bardağı(~600 ml) Zucker
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zitronensaft

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zucker, Sirupwasser und Zitronensaft 12 Minuten kochen und abkuehlen lassen.
12 Min.
12:00
2
Aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz einen festen Teig kneten.
3
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen und in Kugeln teilen.
20 Min.
20:00
4
Die Kugeln mit Staerke duenn ausrollen und Walnuesse aufstreuen.
5
Die duennen Teigblaetter einrollen und schraeg in Scheiben schneiden.
6
Die Scheiben 5 Minuten in heissem Oel unter Wenden frittieren.
5 Min.
05:00
7
Die heissen Suessstuecke in kalten Sirup tauchen und 8 Minuten abtropfen lassen.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Mit Staerke duenn ausgerollter Teig bleibt nach dem Frittieren schichtig und knusprig.

🍽️ Serviervorschlag: Nach dem Sirup mit zerstossenen Walnuessen bestreuen und zimmerwarm anbieten.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 6 %Kohlh. 59 %Fett 35 %

GI 51 · Niedriger GIGL 30 · Hohe GL

50.1g

Zucker

2.2g

Ballaststoffe

136.1mg

Natrium

9.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Adana Karakuş Tatlısı?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Adana Karakuş Tatlısı?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 93 Minuten.
Ist Adana Karakuş Tatlısı schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Adana Karakuş Tatlısı?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Adana Karakuş Tatlısı?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Adana Karakuş Tatlısı?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Adana Karakuş Tatlısı satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zucker, Sirupwasser und Zitronensaft 12 Minuten kochen und abkuehlen lassen.

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12:00

Aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz einen festen Teig kneten.

Den Teig 20 Minuten ruhen lassen und in Kugeln teilen.

20 Min.

20:00

Die Kugeln mit Staerke duenn ausrollen und Walnuesse aufstreuen.

Die duennen Teigblaetter einrollen und schraeg in Scheiben schneiden.

Die Scheiben 5 Minuten in heissem Oel unter Wenden frittieren.

5 Min.

05:00

Die heissen Suessstuecke in kalten Sirup tauchen und 8 Minuten abtropfen lassen.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Adana Karakuş Tatlısı?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Adana Karakuş Tatlısı?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 93 Minuten.

Ist Adana Karakuş Tatlısı schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Adana Karakuş Tatlısı?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 15g.

Welche Allergene enthält Adana Karakuş Tatlısı?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Adana Karakuş Tatlısı?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Adana Karakuş Tatlısı satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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