🦐

Aguachile Verde

Name: Aguachile Verde
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Meksika Mutfağı
Ingredients: 600 gr Karides; 0.75 su bardağı Lime suyu; 2 adet Salatalık; 2 adet Yeşil acı biber; 1 adet Kırmızı soğan; 0.5 demet Kişniş veya maydanoz; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı

Ein frisches mexikanisches Garnelengericht mit Limette, gruenem Chili, Gurke, roter Zwiebel, Koriander und kalter Sauce.

Mittel⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~250 kcal🇲🇽 Mexikanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 5 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen5 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Meeresfrüchte

600 gr Garnelen

Für die Sauce

0.8 su bardağı(~160 ml) Limettensaft
2 adet Gurke
2 adet Gruene scharfe Chilischote
1 adet Rote Zwiebel
0.5 demet Koriander oder Petersilie
1 yemek kaşığı(~15 ml) Olivenöl

Allgemein

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Garnelen putzen, 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und in Eiswasser geben.
2 Min.
02:00
2
Die Haelfte der Gurke mit Limettensaft, gruener scharfer Chilischote, Koriander oder Petersilie, Salz und Olivenöl puerieren.
3
Die restliche Gurke duenn schneiden und die rote Zwiebel in Halbmonde schneiden.
4
Garnelen, Gurkenscheiben und rote Zwiebel mit der gruenen Sauce mischen.
5
Aguachile 10 Minuten im Kuehlschrank kuehlen, damit Saeure und Schaerfe ausbalancieren.
10 Min.
10:00
6
Ohne Wartezeit auf einem kalten Teller servieren.

💡 Tipp: Wenn du bei rohen Meeresfruechten unsicher bist, koche die Garnelen 2 Minuten und gib sie in Eiswasser; die Frische der Sauce bleibt trotzdem erhalten.

🍽️ Serviervorschlag: Aguachile auf einem kalten Teller servieren, nach Wunsch mit Maischips und statt Ayran mit Mineralwasser.

Nährwerte (pro Portion)

~250

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 48 %Kohlh. 23 %Fett 29 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Aguachile Verde?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Aguachile Verde?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 5 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 35 Minuten.
Ist Aguachile Verde schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Aguachile Verde?
Etwa 250 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Aguachile Verde?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Aguachile Verde?
Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Aguachile Verde?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Die Haelfte der Gurke mit Limettensaft, gruener scharfer Chilischote, Koriander oder Petersilie, Salz und Olivenöl puerieren.

Die restliche Gurke duenn schneiden und die rote Zwiebel in Halbmonde schneiden.

Garnelen, Gurkenscheiben und rote Zwiebel mit der gruenen Sauce mischen.

Aguachile 10 Minuten im Kuehlschrank kuehlen, damit Saeure und Schaerfe ausbalancieren.

10 Min.

10:00

Ohne Wartezeit auf einem kalten Teller servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Aguachile Verde?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Aguachile Verde?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 5 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 35 Minuten.

Ist Aguachile Verde schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Aguachile Verde?

Etwa 250 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Aguachile Verde?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Aguachile Verde?

Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Aguachile Verde?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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