Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Aşure
Schwer 11 Std. 15 Min.~360 kcal 3/10
🍆
Auberginenkonfituere aus Antalya
Eine traditionelle Konfituere aus Antalya mit kleinen Auberginen, Sirup, Nelke, Zimt und Zitrone.
Schwer⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~255 kcal🇹🇷 Türkisch
35 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen
- #Für Gäste
- Vegan
- #Winter
🍆
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 30 Min- Vorbereitung35 Min
- Kochen55 Min
Zutaten
10 Portionen
Schnell:
Ana malzeme
- 1 kg Küçük reçellik patlıcan
Şerbet
- 1.2 kg Toz şeker
- 5 Glas(~1000 ml) Su
- 2 EL(~30 ml) Limon suyu
Aroma
- 6 Stück Karanfil
- 1 Stück Çubuk tarçın
Hazırlık
- 2 EL(~30 ml) Kireç kaymağı için sönmüş kireç
- 2 l Kireç kaymağı için su
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Kireci suyla karıştırıp tortusu dibe çökene kadar bekletin, berrak kısmı dikkatlice alın.
- 2
Patlıcanları soyup sap kısmını kısa bırakın, berrak kireç suyunda 3 saat bekletin.
3 Std.180:00 - 3
Patlıcanları bol suyla birkaç kez yıkayın ve 10 dakika haşlayıp süzün.
10 Min.10:00 - 4
Şeker ve suyu tencerede 12 dakika kaynatıp şerbeti hazırlayın.
12 Min.12:00 - 5
Patlıcan, karanfil ve tarçını şerbete ekleyin.
- 6
Reçeli 35 dakika parlaklaşıp kıvam alana kadar pişirin.
35 Min.35:00 - 7
Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
5 Min.05:00 - 8
Kavanozlara sıcak doldurup kapatın.
💡 Tipp: Kireç suyunun sadece berrak kısmını kullanın; tortu reçelde istenmeyen koku ve pütür bırakır.
🍽️ Serviervorschlag: Kahve yanında küçük tabakta, üzerine birkaç karanfil tanesi ve ince limon kabuğu ile sunun.
Nährwerte (pro Portion)
~255
kcal Kalorien
1
g Eiweiß
64
g Kohlenhydrate
0
g Fett
Eiweiß 2 %Kohlh. 98 %Fett 0 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Auberginenkonfituere aus Antalya?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.Wie lange dauert Auberginenkonfituere aus Antalya?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 55 Minuten; insgesamt 90 Minuten.Ist Auberginenkonfituere aus Antalya schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Auberginenkonfituere aus Antalya?
Etwa 255 kcal pro Portion. Protein: 1g, Kohlenhydrate: 64g, Fett: 0g.Ist Auberginenkonfituere aus Antalya allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Wie viele Zutaten braucht Auberginenkonfituere aus Antalya?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
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