🦐

Tom Yum Goong aus Bangkok

Name: Bangkok Tom Yum Goong
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Tay Mutfağı
Ingredients: 400 gr Karides; 2 sap Limon otu; 20 gr Galangal; 6 adet Kafir lime yaprağı; 150 gr Mantar; 3 yemek kaşığı Balık sosu; 4 yemek kaşığı Lime suyu; 3 adet Acı chili

Garnelenbruehe wird mit Zitronengras, Galgant, Limettenblatt, Fischsauce und Limette scharf-sauer.

Mittel⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 3~190 kcal🇹🇭 Thailändisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Proteinreich
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 40 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen25 Min

Zutaten

3 Portionen

Schnell:

400 gr Garnelen
2 sap Zitronengras
20 gr Galgant
6 adet Kaffirlimettenblaetter
150 gr Pilze
3 yemek kaşığı(~45 ml) Fischsauce
4 yemek kaşığı(~60 ml) Limettensaft
3 adet scharfe Chili

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Garnelen putzen und die Schalen 10 Minuten in 1 Liter Wasser auskochen.
10 Min.
10:00
2
Die Bruehe abseihen und in den Topf zurueckgeben.
3
Zitronengras, Galgant und Limettenblaetter zugeben und 8 Minuten ziehen lassen.
8 Min.
08:00
4
Die Pilze zugeben und 3 Minuten garen.
3 Min.
03:00
5
Die Garnelen zugeben und 2 Minuten garen, bis sie rosa sind.
2 Min.
02:00
6
Mit Fischsauce, Limettensaft und Chili abschmecken und heiss servieren.

💡 Tipp: Garnelen erst zum Schluss zuzugeben haelt sie rosa und verhindert eine gummiartige Textur.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Koriander, frischer Chili und gedaempftem Reis servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 63% Übereinstimmung

~190

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 46 %Kohlh. 25 %Fett 29 %

GI 29 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

2.1g

Zucker

0.6g

Ballaststoffe

1823.2mg

Natrium

0.1g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (63%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tom Yum Goong aus Bangkok?
Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.
Wie lange dauert Tom Yum Goong aus Bangkok?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Tom Yum Goong aus Bangkok schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tom Yum Goong aus Bangkok?
Etwa 190 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Tom Yum Goong aus Bangkok?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Tom Yum Goong aus Bangkok?
Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.
Wie viele Zutaten braucht Tom Yum Goong aus Bangkok?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Tom Yum Goong aus Bangkok satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Garnelen putzen und die Schalen 10 Minuten in 1 Liter Wasser auskochen.

10 Min.

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Die Bruehe abseihen und in den Topf zurueckgeben.

Zitronengras, Galgant und Limettenblaetter zugeben und 8 Minuten ziehen lassen.

8 Min.

08:00

Die Pilze zugeben und 3 Minuten garen.

3 Min.

03:00

Die Garnelen zugeben und 2 Minuten garen, bis sie rosa sind.

2 Min.

02:00

Mit Fischsauce, Limettensaft und Chili abschmecken und heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tom Yum Goong aus Bangkok?

Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.

Wie lange dauert Tom Yum Goong aus Bangkok?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 40 Minuten.

Ist Tom Yum Goong aus Bangkok schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tom Yum Goong aus Bangkok?

Etwa 190 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Tom Yum Goong aus Bangkok?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Tom Yum Goong aus Bangkok?

Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.

Wie viele Zutaten braucht Tom Yum Goong aus Bangkok?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Tom Yum Goong aus Bangkok satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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