🍜

Beef Udon

Name: Beef Udon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 600 gr Udon eriştesi; 350 gr Dana antrikot; 5 su bardağı Dashi suyu; 4 yemek kaşığı Soya sosu; 3 yemek kaşığı Elma suyu; 1 tatlı kaşığı Toz şeker; 4 dal Taze soğan; 1 yemek kaşığı Sıvı yağ

Japanische Udon-Nudelsuppe mit duenn gegartem Rindfleisch, Fruehlingszwiebeln, Dashi, Sojasauce und Apfelsaft.

Einfach⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~520 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Proteinreich
#Einfach

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Zeitleiste

Gesamt 40 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Nudeln

600 gr Udon-Nudeln

Für den Belag

350 gr Rinderlende
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zucker

Für die Suppe

5 su bardağı(~1000 ml) Dashi-Brühe
4 yemek kaşığı(~60 ml) Sojasauce
3 yemek kaşığı(~45 ml) Apfelsaft

Zum Servieren

4 dal Frühlingszwiebel

Zum Kochen

1 yemek kaşığı(~15 ml) Pflanzenöl

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Rinderlende dünn schneiden und die Frühlingszwiebel hacken.
2
Dashi-Brühe, die Hälfte der Sojasauce und die Hälfte des Apfelsafts in einem Topf 8 Minuten erwärmen.
8 Min.
08:00
3
Öl in einer separaten Pfanne erhitzen und die Rinderscheiben 3 Minuten anbraten.
3 Min.
03:00
4
Die restliche Sojasauce, den restlichen Apfelsaft und den Zucker zum Rindfleisch geben und 4 Minuten in einer glänzenden Sauce garen.
4 Min.
04:00
5
Die Udon-Nudeln 2 Minuten in heißem Wasser lösen und abgießen.
2 Min.
02:00
6
Die Udon auf Schalen verteilen und die heiße Dashi-Brühe darüber gießen.
7
Das Beef Udon mit den Rinderscheiben und der Frühlingszwiebel servieren.

💡 Tipp: Die Udon nicht lange in der Suppe kochen; sind die Packungsnudeln vorgegart, bewahren 2 Minuten Erwärmen ihre Textur.

🍽️ Serviervorschlag: Das Beef Udon heiß in tiefen Schalen mit optionalem eingelegtem Ingwer und Frühlingszwiebel servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 52 %Fett 27 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Beef Udon?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Beef Udon?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Beef Udon schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Beef Udon?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 68g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Beef Udon?
Dieses Rezept enthält Gluten, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Beef Udon?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Beef Udon?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Die Rinderlende dünn schneiden und die Frühlingszwiebel hacken.

Dashi-Brühe, die Hälfte der Sojasauce und die Hälfte des Apfelsafts in einem Topf 8 Minuten erwärmen.

8 Min.

08:00

Öl in einer separaten Pfanne erhitzen und die Rinderscheiben 3 Minuten anbraten.

3 Min.

03:00

Die restliche Sojasauce, den restlichen Apfelsaft und den Zucker zum Rindfleisch geben und 4 Minuten in einer glänzenden Sauce garen.

4 Min.

04:00

Die Udon-Nudeln 2 Minuten in heißem Wasser lösen und abgießen.

2 Min.

02:00

Die Udon auf Schalen verteilen und die heiße Dashi-Brühe darüber gießen.

Das Beef Udon mit den Rinderscheiben und der Frühlingszwiebel servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Beef Udon?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Beef Udon?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 40 Minuten.

Ist Beef Udon schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Beef Udon?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 68g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Beef Udon?

Dieses Rezept enthält Gluten, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Beef Udon?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Beef Udon?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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