🍗

Chicken Teriyaki

Name: Teriyaki Tavuk
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 600 gr Tavuk kalça; 4 yemek kaşığı Soya sosu; 2 yemek kaşığı Bal; 1 tatlı kaşığı Taze zencefil; 2 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Susam; 2 yemek kaşığı Elma suyu; 2 yemek kaşığı Su; 0.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 tatlı kaşığı Karabiber; 1 yemek kaşığı Sıvı yağ; 2 dal Taze soğan

Ein Hähnchengericht nach japanischer Art, mit Soja, Ingwer, Knoblauch und Honig glasiert, klebrig, glänzend und herzhaft-süß.

Einfach⏱️ 33 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~330 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Proteinreich

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Zeitleiste

Gesamt 33 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

600 gr Hähnchenschenkel
4 yemek kaşığı(~60 ml) Sojasauce
2 yemek kaşığı(~30 ml) Honig
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Frischer Ingwer
2 diş Knoblauch
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sesam
2 yemek kaşığı(~30 ml) Apfelsaft
2 yemek kaşığı(~30 ml) Wasser
0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Salz
0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
1 yemek kaşığı(~15 ml) Pflanzenöl
2 dal Frühlingszwiebel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer einreiben; für die Sauce Sojasauce, Apfelsaft, Wasser und Honig in einer kleinen Schale verquirlen.
2
Das Öl in einer breiten Pfanne erhitzen, das Hähnchen mit der Hautseite nach unten legen und die Haut bei mittelhoher Hitze 6 Minuten knusprig braten.
6 Min.
06:00
3
Das Hähnchen wenden und die andere Seite 4 Minuten garen; gepressten Knoblauch und geriebenen Ingwer zugeben und 30 Sekunden rühren.
4 Min.
04:30
4
Die Sauce in die Pfanne gießen; das Hähnchen bei mittlerer Hitze 6 Minuten wenden und zu einem dunklen, glänzenden Sirup einkochen.
6 Min.
06:00
5
Das Hähnchen auf ein Brett legen und 3 Minuten ruhen lassen; die restliche Sauce 1 weitere Minute eindicken.
4 Min.
04:00
6
Das Hähnchen in 1,5 cm Stücke schneiden und anrichten; das Pfannen-Teriyaki darüber träufeln und mit Sesam und Frühlingszwiebelringen bestreuen.
7
Heiß mit gedämpftem Reis servieren.

💡 Tipp: Das Hähnchen mit der Hautseite nach unten anbraten; es lässt sein eigenes Fett aus und die Haut wird knusprig. Die Sauce vor dem Kochen zugeben, sonst verbrennt der Honig und wird bitter.

🍽️ Serviervorschlag: Über gedämpftem Reis aufschneiden; mit geröstetem Sesam und dünnen Frühlingszwiebelringen bestreuen, dazu ein Gurkensalat.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~330

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 41 %Kohlh. 21 %Fett 38 %

GI 31 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

8.9g

Zucker

Ballaststoffe

1536mg

Natrium

7.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Chicken Teriyaki?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Chicken Teriyaki?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 33 Minuten.
Ist Chicken Teriyaki schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Chicken Teriyaki?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Chicken Teriyaki?
Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Chicken Teriyaki?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Chicken Teriyaki?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Chicken Teriyaki satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer einreiben; für die Sauce Sojasauce, Apfelsaft, Wasser und Honig in einer kleinen Schale verquirlen.

Das Öl in einer breiten Pfanne erhitzen, das Hähnchen mit der Hautseite nach unten legen und die Haut bei mittelhoher Hitze 6 Minuten knusprig braten.

6 Min.

06:00

Das Hähnchen wenden und die andere Seite 4 Minuten garen; gepressten Knoblauch und geriebenen Ingwer zugeben und 30 Sekunden rühren.

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Die Sauce in die Pfanne gießen; das Hähnchen bei mittlerer Hitze 6 Minuten wenden und zu einem dunklen, glänzenden Sirup einkochen.

6 Min.

06:00

Das Hähnchen auf ein Brett legen und 3 Minuten ruhen lassen; die restliche Sauce 1 weitere Minute eindicken.

4 Min.

04:00

Das Hähnchen in 1,5 cm Stücke schneiden und anrichten; das Pfannen-Teriyaki darüber träufeln und mit Sesam und Frühlingszwiebelringen bestreuen.

Heiß mit gedämpftem Reis servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Chicken Teriyaki?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Chicken Teriyaki?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 33 Minuten.

Ist Chicken Teriyaki schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Chicken Teriyaki?

Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Chicken Teriyaki?

Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Chicken Teriyaki?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Chicken Teriyaki?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Macht Chicken Teriyaki satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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