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Salat mit Schwarzaugenbohnen und Fenchelkraut

Name: Börülceli Arapsaçı Salatası
Prep time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Haşlanmış börülce; 0.5 demet Arapsaçı; 2 dal Taze soğan; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 çay kaşığı Tuz

Dieser Salat nach Art aus Aydin mischt Schwarzaugenbohnen mit Fenchelkraut und Zitrone zu einer hellen Ägäisschale.

Einfach⏱️ 17 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~118 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 5 Min. Ruhezeit

#Unter 30 Min
Vegan
Vegetarisch

Salat mit Schwarzaugenbohnen und Fenchelkraut

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Zeitleiste

Gesamt 17 Min

Vorbereitung12 Min
Ruhen/Marinieren5 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1.5 Glas(~300 ml) gekochte Schwarzaugenbohnen
0.5 Bund wilder Fenchel
2 Zweig Fruehlingszwiebeln
2 EL(~30 ml) Zitronensaft
2 EL(~30 ml) Olivenoel
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Wilden Fenchel und Frühlingszwiebeln fein hacken, dicke Stiele getrennt halten.
2
Gekochte Schwarzaugenbohnen in einer weiten Schüssel mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz mischen.
3
Wilden Fenchel und Frühlingszwiebeln zugeben und ohne Zerdrücken mischen.
4
Den Salat 5 Minuten ruhen lassen, damit das zitronige Öl in die Bohnen einzieht.
5 Min.
05:00
5
Auf einen Servierteller geben und etwas Olivenöl darüberträufeln.

💡 Tipp: Fein gehackter wilder Fenchel gibt mit den Schwarzaugenbohnen auf derselben Gabel eine ausgewogene Textur.

🍽️ Serviervorschlag: Mit mehr Zitronensaft kalt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~118

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 44 %Fett 39 %

GI 23 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

2.7g

Zucker

4.9g

Ballaststoffe

293.9mg

Natrium

1.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Salat mit Schwarzaugenbohnen und Fenchelkraut?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Salat mit Schwarzaugenbohnen und Fenchelkraut?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 0 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 17 Minuten.
Ist Salat mit Schwarzaugenbohnen und Fenchelkraut schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Salat mit Schwarzaugenbohnen und Fenchelkraut?
Etwa 118 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 13g, Fett: 5g.
Ist Salat mit Schwarzaugenbohnen und Fenchelkraut allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Salat mit Schwarzaugenbohnen und Fenchelkraut?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Salat mit Schwarzaugenbohnen und Fenchelkraut satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Wilden Fenchel und Frühlingszwiebeln fein hacken, dicke Stiele getrennt halten.

Gekochte Schwarzaugenbohnen in einer weiten Schüssel mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz mischen.

Wilden Fenchel und Frühlingszwiebeln zugeben und ohne Zerdrücken mischen.

Den Salat 5 Minuten ruhen lassen, damit das zitronige Öl in die Bohnen einzieht.

5 Min.

05:00

Auf einen Servierteller geben und etwas Olivenöl darüberträufeln.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Salat mit Schwarzaugenbohnen und Fenchelkraut?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Salat mit Schwarzaugenbohnen und Fenchelkraut?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 0 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 17 Minuten.

Ist Salat mit Schwarzaugenbohnen und Fenchelkraut schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Salat mit Schwarzaugenbohnen und Fenchelkraut?

Etwa 118 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 13g, Fett: 5g.

Ist Salat mit Schwarzaugenbohnen und Fenchelkraut allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Salat mit Schwarzaugenbohnen und Fenchelkraut?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Salat mit Schwarzaugenbohnen und Fenchelkraut satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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