Senegalesisches Caldou

Frischer Fisch und Gemuese garen in einer leichten Zitronenbruehe und werden als helles senegalesisches Hauptgericht auf Reis serviert.

Mittel⏱️ 57 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~410 kcal🇸🇳 Senegalesisch🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 57 Min

Vorbereitung22 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Balık

700 g Weisse Fischfilets

Sebze

2 Stück Zwiebeln
2 Stück Tomaten
2 Stück Karotten
2 Stück Kartoffeln

Sos

3 Zehe Knoblauch
3 EL(~45 ml) Olivenoel
3 EL(~45 ml) Zitronensaft

Baharat

1 Stück Scharfe Chili
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Pişirme

3 Glas(~600 ml) Wasser

Servis

3 Glas(~600 ml) Gekochter Reispilaw

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Fischfilets mit der Haelfte des Zitronensafts, der Haelfte des Salzes und schwarzem Pfeffer einreiben und 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
2
Zwiebeln, Tomaten, Karotten, Kartoffeln, Knoblauch und Chili schneiden.
8 Min.
08:00
3
Olivenoel im Topf erhitzen, die Zwiebeln 4 Minuten anbraten, dann Knoblauch und Chili zugeben.
5 Min.
05:00
4
Tomaten, Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und 5 Minuten wenden.
5 Min.
05:00
5
Wasser und restliches Salz zugeben und kochen, bis das Gemuese weich ist.
15 Min.
15:00
6
Fischfilets und restlichen Zitronensaft zugeben und garen, ohne den Fisch zu zerbrechen.
10 Min.
10:00
7
Caldou mit der Sauce ueber gekochtem Reispilaw servieren.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Den Fisch erst zugeben, wenn das Gemuese weich ist; langes Kochen kann die Filets zerfallen lassen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit schlichtem Reispilaw und extra Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~410

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 33 %Kohlh. 37 %Fett 30 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Senegalesisches Caldou?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Senegalesisches Caldou?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 57 Minuten.
Ist Senegalesisches Caldou schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Senegalesisches Caldou?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Senegalesisches Caldou?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Senegalesisches Caldou?
Die Küche dieses Rezepts ist Senegalesisch.
Wie viele Zutaten braucht Senegalesisches Caldou?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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