🥣

Batırık mit Walnuss

Name: Batırık mit Walnuss
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 46 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1 Glas Feiner Bulgur; 2 EL Tahini; 0.5 Glas Walnüsse; 2 Stück Tomaten; 0.25 Bund Petersilie; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Granatapfelsirup

Batırık aus Karaman tränkt feinen Bulgur mit Tahin und Walnuss zu einem kühlen, intensiv aromatischen Salat im Mezze-Stil.

Einfach⏱️ 46 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~226 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 7 Min. Kochen 24 Min. Ruhezeit

Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 46 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren24 Min
Kochen7 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1 Glas(~200 ml) Feiner Bulgur
2 EL(~30 ml) Tahini
0.5 Glas(~100 ml) Walnüsse
2 Stück Tomaten
0.3 Bund Petersilie
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
2 EL(~30 ml) Zitronensaft
1 EL(~15 ml) Granatapfelsirup

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den feinen Bulgur 15 Minuten mit geriebener Tomate weich werden lassen.
15 Min.
15:00
2
Tahini, Walnüsse und Tomatenmark zugeben und 2 Minuten kneten.
2 Min.
02:00
3
Petersilie, Zitronensaft und Granatapfelsirup zugeben und mischen.
2 Min.
02:00
4
Die Konsistenz bei Bedarf mit ein paar Löffeln kaltem Wasser lockern.
5
Den Batirik 5 Minuten ruhen lassen und kühl mit Salatblättern servieren.
5 Min.
05:00
6
Die Mischung auf eine breite Platte geben und nicht von oben andrücken, damit das Grün nicht zerdrückt wird.

💡 Tipp: Den Bulgur langsam zu befeuchten hilft dem Batirik, Bindung zu bekommen, ohne breiig zu werden.

🍽️ Serviervorschlag: Als kühle Mezze mit Salatblättern und Granatapfelsirup servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C
Magnesium

Nährwerte (pro Portion)

~226

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 32 %Fett 56 %

GI 27 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

5.3g

Zucker

2.7g

Ballaststoffe

15.4mg

Natrium

1.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Batırık mit Walnuss?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Batırık mit Walnuss?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 7 Minuten, inklusive 24 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 46 Minuten.
Ist Batırık mit Walnuss schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Batırık mit Walnuss?
Etwa 226 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Batırık mit Walnuss?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Batırık mit Walnuss?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Batırık mit Walnuss satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den feinen Bulgur 15 Minuten mit geriebener Tomate weich werden lassen.

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15:00

Tahini, Walnüsse und Tomatenmark zugeben und 2 Minuten kneten.

2 Min.

02:00

Petersilie, Zitronensaft und Granatapfelsirup zugeben und mischen.

2 Min.

02:00

Die Konsistenz bei Bedarf mit ein paar Löffeln kaltem Wasser lockern.

Den Batirik 5 Minuten ruhen lassen und kühl mit Salatblättern servieren.

5 Min.

05:00

Die Mischung auf eine breite Platte geben und nicht von oben andrücken, damit das Grün nicht zerdrückt wird.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Batırık mit Walnuss?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Batırık mit Walnuss?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 7 Minuten, inklusive 24 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 46 Minuten.

Ist Batırık mit Walnuss schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Batırık mit Walnuss?

Etwa 226 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Batırık mit Walnuss?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Batırık mit Walnuss?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Batırık mit Walnuss satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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