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Ardahan Bulgursalat mit Sumach und Karotte

Name: Sumaklı Havuçlu Bulgur Salatası
Prep time: 20 min
Total time: 47 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı İnce bulgur; 2 adet Havuç; 1 tatlı kaşığı Sumak; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 adet Kuru soğan; 1 adet Domates; 0.5 demet Taze maydanoz; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 1 çay kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Nar ekşisi (opsiyonel); 1 çay kaşığı Biber salçası (opsiyonel)

Dieser Salat aus Ardahan verbindet feinen Bulgur mit Karotte und Sumach zu einer kühlen Ost-Beilage, die hell, nahrhaft und leicht säuerlich wirkt.

Einfach⏱️ 47 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~156 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 27 Min. Ruhezeit

Vegan
Vegetarisch

Ardahan Bulgursalat mit Sumach und Karotte

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Zeitleiste

Gesamt 47 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren27 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1 su bardağı(~200 ml) Feiner Bulgur
2 adet Karotte
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Sumach
1 yemek kaşığı(~15 ml) Olivenöl
1 adet Kuru soğan
1 adet Domates
0.5 demet Taze maydanoz
1 yemek kaşığı(~15 ml) Limon suyu
1 çay kaşığı(~5 ml) Tuz
1 yemek kaşığı(~15 ml) Nar ekşisi (opsiyonel)
1 çay kaşığı(~5 ml) Biber salçası (opsiyonel)

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Bulgur mit heißem Wasser 8 Minuten quellen lassen.
10 Min.
10:00
2
Die Karotte reiben und mit Sumach vermischen.
2 Min.
02:00
3
Alle Zutaten vermischen und servieren.
4
Geniş kâsede bulgur, havuç, soğan, domates ve maydanozu birleştirin.
5
Üzerine sumak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve opsiyonel nar ekşisi/biber salçasını ekleyip ezmeden harmanlayın.
6
15 dakika oda sıcaklığında dinlendirip aroma otursun, ardından servis edin.
15 Min.
15:00

💡 Tipp: Lassen Sie den Bulgur nicht zu wässrig, damit der Salat körnig bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: Kalt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 64% Übereinstimmung

~156

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 65 %Fett 24 %

GI 27 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

3.7g

Zucker

2.2g

Ballaststoffe

606.4mg

Natrium

0.5g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (64%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ardahan Bulgursalat mit Sumach und Karotte?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ardahan Bulgursalat mit Sumach und Karotte?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 0 Minuten, inklusive 27 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 47 Minuten.
Ist Ardahan Bulgursalat mit Sumach und Karotte schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ardahan Bulgursalat mit Sumach und Karotte?
Etwa 156 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 4g.
Welche Allergene enthält Ardahan Bulgursalat mit Sumach und Karotte?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Ardahan Bulgursalat mit Sumach und Karotte?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Ardahan Bulgursalat mit Sumach und Karotte satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Bulgur mit heißem Wasser 8 Minuten quellen lassen.

10 Min.

10:00

Die Karotte reiben und mit Sumach vermischen.

2 Min.

02:00

Alle Zutaten vermischen und servieren.

Geniş kâsede bulgur, havuç, soğan, domates ve maydanozu birleştirin.

Üzerine sumak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve opsiyonel nar ekşisi/biber salçasını ekleyip ezmeden harmanlayın.

15 dakika oda sıcaklığında dinlendirip aroma otursun, ardından servis edin.

15 Min.

15:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ardahan Bulgursalat mit Sumach und Karotte?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Ardahan Bulgursalat mit Sumach und Karotte?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 0 Minuten, inklusive 27 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 47 Minuten.

Ist Ardahan Bulgursalat mit Sumach und Karotte schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ardahan Bulgursalat mit Sumach und Karotte?

Etwa 156 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 4g.

Welche Allergene enthält Ardahan Bulgursalat mit Sumach und Karotte?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Ardahan Bulgursalat mit Sumach und Karotte?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Ardahan Bulgursalat mit Sumach und Karotte satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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