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Mardin Kichererbsensalat mit Sumach

Name: Mardin Kichererbsensalat mit Sumach
Prep time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Glas Gekochte Kichererbsen; 1 Stück Zwiebel; 1 Dessertlöffel Sumach; 0.25 Bund Petersilie; 1 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 0.5 TL Salz

Dieser Salat aus Mardin verbindet Kichererbsen mit Zwiebel und Sumach zu einem kühlen, säuerlichen, sättigenden Teller aus der südöstlichen Steinhaus-Küche.

Einfach⏱️ 22 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~176 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 10 Min. Ruhezeit

#Unter 30 Min
Vegan
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Gesamt 22 Min

Vorbereitung12 Min
Ruhen/Marinieren10 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Gekochte Kichererbsen
1 Stück Zwiebel
1 Dessertlöffel(~10 ml) Sumach
0.3 Bund Petersilie
1 EL(~15 ml) Olivenöl
1 EL(~15 ml) Zitronensaft
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebel für den Mardiner Kichererbsensalat fein schneiden, mit Sumach reiben und abtropfen lassen, damit die Kichererbsen nicht zerdrückt werden.
2
Die Kichererbsen abtropfen lassen und lauwarm salzen, damit sie die Sumach-Sauce besser aufnehmen.
3
Für den Mardiner Kichererbsensalat den Sumach mit Zitronensaft und Olivenöl lösen, damit die Säure sich gleichmäßig verteilt.
4
Die Hauptzutaten 1 Minute behutsam mit der Sauce mischen, ohne sie zu zerdrücken, damit die Stücke nicht zerfallen.
1 Min.
01:00
5
10 Minuten ruhen lassen und bei Raumtemperatur servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Zwiebel kurz mit Sumach zu reiben mildert ihre Schärfe und bringt den Salat ins Gleichgewicht.

🍽️ Serviervorschlag: Kühl servieren und mit Petersilie bestreuen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~176

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 52 %Fett 32 %

GI 19 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

6.1g

Zucker

8.5g

Ballaststoffe

300.1mg

Natrium

0.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mardin Kichererbsensalat mit Sumach?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Mardin Kichererbsensalat mit Sumach?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 0 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 22 Minuten.
Ist Mardin Kichererbsensalat mit Sumach schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mardin Kichererbsensalat mit Sumach?
Etwa 176 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 6g.
Ist Mardin Kichererbsensalat mit Sumach allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Mardin Kichererbsensalat mit Sumach?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Mardin Kichererbsensalat mit Sumach satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Zwiebel für den Mardiner Kichererbsensalat fein schneiden, mit Sumach reiben und abtropfen lassen, damit die Kichererbsen nicht zerdrückt werden.

Die Kichererbsen abtropfen lassen und lauwarm salzen, damit sie die Sumach-Sauce besser aufnehmen.

Für den Mardiner Kichererbsensalat den Sumach mit Zitronensaft und Olivenöl lösen, damit die Säure sich gleichmäßig verteilt.

Die Hauptzutaten 1 Minute behutsam mit der Sauce mischen, ohne sie zu zerdrücken, damit die Stücke nicht zerfallen.

1 Min.

01:00

10 Minuten ruhen lassen und bei Raumtemperatur servieren.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mardin Kichererbsensalat mit Sumach?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Mardin Kichererbsensalat mit Sumach?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 0 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 22 Minuten.

Ist Mardin Kichererbsensalat mit Sumach schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mardin Kichererbsensalat mit Sumach?

Etwa 176 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 6g.

Ist Mardin Kichererbsensalat mit Sumach allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Mardin Kichererbsensalat mit Sumach?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Mardin Kichererbsensalat mit Sumach satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zutaten

Zubereitung