🥗

Bat

Name: Tokat Cevizli Batı
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı İnce bulgur; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 0.5 su bardağı Ceviz; 4 adet Taze soğan; 1 demet Maydanoz; 12 adet Asma yaprağı; 3 yemek kaşığı Limon suyu; 1 su bardağı Yeşil mercimek; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 0.5 demet Dereotu; 2 yemek kaşığı Nar ekşisi; 1 çay kaşığı Sumak; 1 çay kaşığı Kuru nane; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 1 adet Domates (ince küp); 2 adet Sivri biber; 1 çay kaşığı Tuz; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı

Ein regionaler Salat aus Tokat, bei dem feiner Bulgur, Tomatenmark, Walnüsse, Kräuter und Zitrone zu einer löffelbaren Schale werden.

Einfach⏱️ 1 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~214 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 65 Min. Ruhezeit

Vegan
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 55 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 5 Min
Kochen25 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 su bardağı(~200 ml) Feiner Bulgur
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
0.5 su bardağı(~100 ml) Walnüsse
4 adet Frühlingszwiebeln
1 demet Petersilie
12 adet Weinblätter
3 yemek kaşığı(~45 ml) Zitronensaft
1 su bardağı(~200 ml) Yeşil mercimek
1 yemek kaşığı(~15 ml) Biber salçası
0.5 demet Dereotu
2 yemek kaşığı(~30 ml) Nar ekşisi
1 çay kaşığı(~5 ml) Sumak
1 çay kaşığı(~5 ml) Kuru nane
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Pul biber
1 adet Domates (ince küp)
2 adet Sivri biber
1 çay kaşığı(~5 ml) Tuz
3 yemek kaşığı(~45 ml) Zeytinyağı

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bulgur mit etwas heißem Wasser 10 Minuten quellen lassen.
25 Min.
25:00
2
Tomatenmark, Walnüsse, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Zitronensaft unter den Bulgur mischen.
10 Min.
10:00
3
Die Mischung leicht locker halten und mit Weinblättern servieren.
4
Geniş kapta domates ve biber salçasını zeytinyağında parmakla ezin, nar ekşisi, limon suyu, sumak, pul biber, tuzu katın.
5
Bulgurlu mercimeği, doğranmış sebzeleri, taze otları ve dövülmüş cevizi sosa ekleyip parçaları dağıtmadan çatalla harmanlayın, 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
30 Min.
30:00
6
Haşlanmış asma yaprağıyla birlikte serin servis edin; isterseniz yaprağa sarın.

💡 Tipp: Den feinen Bulgur nicht auf einmal mit Wasser übergießen; schrittweise Zugabe macht die Konsistenz besser kontrollierbar.

🍽️ Serviervorschlag: Kühl mit den Weinblättern servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Folat
Magnesium
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~214

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 46 %Fett 43 %

GI 26 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

5.4g

Zucker

6.1g

Ballaststoffe

586.6mg

Natrium

1.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bat?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Bat?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 65 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 115 Minuten.
Ist Bat schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bat?
Etwa 214 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Bat?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bat?
Dieses Rezept benötigt 18 Zutaten.
Macht Bat satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Bulgur mit etwas heißem Wasser 10 Minuten quellen lassen.

25 Min.

25:00

Tomatenmark, Walnüsse, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Zitronensaft unter den Bulgur mischen.

10 Min.

10:00

Die Mischung leicht locker halten und mit Weinblättern servieren.

Geniş kapta domates ve biber salçasını zeytinyağında parmakla ezin, nar ekşisi, limon suyu, sumak, pul biber, tuzu katın.

Bulgurlu mercimeği, doğranmış sebzeleri, taze otları ve dövülmüş cevizi sosa ekleyip parçaları dağıtmadan çatalla harmanlayın, 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

30 Min.

30:00

Haşlanmış asma yaprağıyla birlikte serin servis edin; isterseniz yaprağa sarın.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bat?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Bat?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 65 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 115 Minuten.

Ist Bat schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bat?

Etwa 214 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Bat?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Bat?

Dieses Rezept benötigt 18 Zutaten.

Macht Bat satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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