🍤

Ebi-Kyuri-Maki

Name: Ebi Kyuri Maki
Prep time: 35 min
Cook time: 24 min
Total time: 69 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Nishiki veya Koshihikari kısa taneli pirinç; 1.5 su bardağı Su; 4 yemek kaşığı Pirinç sirkesi; 2 yemek kaşığı Toz şeker; 1 çay kaşığı Tuz; 3 yaprak Taze ve parlak nori; 220 gr Karides; 1 adet Salatalık; 1 çay kaşığı Wasabi; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 1 yemek kaşığı Susam

Pochierte Garnele und Gurke rollen mit gewuerztem Reis und Nori zu einem leichten, klaren Maki.

Mittel⏱️ 1 Std. 9 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 3~305 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Kalorienarm

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 9 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen24 Min

Zutaten

3 Portionen

Schnell:

Für den Sushi-Reis

1.5 su bardağı(~300 ml) Nishiki oder Koshihikari Rundkornreis
1.5 su bardağı(~300 ml) Wasser
4 yemek kaşığı(~60 ml) Reisessig
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zucker
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Für die Rouladen

3 yaprak Frischer glaenzender Nori

Für die Füllung

220 gr Garnelen
1 adet Gurke

Zum Servieren

1 çay kaşığı(~5 ml) Wasabi
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce

Für den Belag

1 yemek kaşığı(~15 ml) Sesam

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt, und 20 Minuten abtropfen lassen.
20 Min.
20:00
2
Den Reis mit Wasser garen und 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
3
Reisessig, Zucker und Salz vorsichtig unter den heissen Reis heben.
4
Die Garnelen 2 Minuten in Salzwasser kochen und danach in Eiswasser geben.
2 Min.
02:00
5
Die Garnelen laengs aufschneiden und die Gurke in duenne Streifen schneiden.
6
Reis auf dem Nori verteilen, Garnelen und Gurke in die Mitte legen und aufrollen.
7
Die Rolle in 6 Stuecke schneiden und mit Wasabi-Sojasauce servieren.

💡 Tipp: Das Abschrecken der Garnelen in Eiswasser haelt ihre Textur fest.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Sojasauce, Wasabi und feinen Gurkenpickles servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~305

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 67 %Fett 12 %

GI 52 · Niedriger GIGL 26 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ebi-Kyuri-Maki?
Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.
Wie lange dauert Ebi-Kyuri-Maki?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 69 Minuten.
Ist Ebi-Kyuri-Maki schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ebi-Kyuri-Maki?
Etwa 305 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 4g.
Welche Allergene enthält Ebi-Kyuri-Maki?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ebi-Kyuri-Maki?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Ebi-Kyuri-Maki?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Den Reis mit Wasser garen und 10 Minuten ruhen lassen.

10 Min.

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Reisessig, Zucker und Salz vorsichtig unter den heissen Reis heben.

Die Garnelen 2 Minuten in Salzwasser kochen und danach in Eiswasser geben.

2 Min.

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Die Garnelen laengs aufschneiden und die Gurke in duenne Streifen schneiden.

Reis auf dem Nori verteilen, Garnelen und Gurke in die Mitte legen und aufrollen.

Die Rolle in 6 Stuecke schneiden und mit Wasabi-Sojasauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ebi-Kyuri-Maki?

Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.

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Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 69 Minuten.

Ist Ebi-Kyuri-Maki schwierig?

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Wie viele Kalorien hat Ebi-Kyuri-Maki?

Etwa 305 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 4g.

Welche Allergene enthält Ebi-Kyuri-Maki?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Ebi-Kyuri-Maki?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Ebi-Kyuri-Maki?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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